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Restauración

25 abr 2018

Comparten apellido, Girona ha sido el lugar que les ha visto crecer y ambos han hecho de su trabajo un espacio de creación y genialidad. Sin embargo, a Jordi Roca y a Carina Roca el lazo más fuerte que les une es Rocambolesc y la pasión por romper los moldes, o diseñar unos nuevos.

07 feb 2018

Más de mil aspirantes a chef y estudiantes de hostelería de todo el mundo se han inscrito al programa de becas que BBVA lanzaba a principios de enero junto a la organización de The World’s 50 Best Restaurants. El ganador, que se anunciará el 18 de abril y será presentado en Bilbao en la ceremonia anual de The World’s 50 Best Restaurants, accederá a unas prácticas de formación en los restaurantes Mugaritz (San Sebastián) y Atelier Crenn (San Francisco).

29 dic 2017

13 dic 2017

Han pasado cuatrocientos años del nacimiento de Murillo, mundialmente conocido por sus escenas religiosas. No obstante, su obra también se acerca a lo popular con una mirada profana a la sociedad española que le tocó vivir. Gran ilusionista del pincel, supo romper con la tradición anterior y valerse de los recursos expresivos para pintar su propio retrato ante la historia.

05 dic 2017

28 nov 2017

22 nov 2017

El restaurante de los hermanos Roca acogió una de las pruebas finales de la segunda edición de MasterChef Celebrity. El programa se desplazó a Girona y puso a prueba a los aspirantes con algunos de los platos más emblemáticos de El Celler de Can Roca. Los actores José Corbacho, Silvia Abril y Patricia Montero se disputaron la última plaza en la final del espacio de cocina más visto de la televisión con creaciones de tres estrellas Michelin y con Joan, Josep y Jordi Roca como jueces de sus propias versiones. Estos fueros los platos elegidos que prepararon los concursantes:

26 oct 2017

17 oct 2017

03 ago 2017

El verano es más fácil con un ‘smartphone’ en la mano y un puñado de ‘apps’ imprescindibles para la playa, la montaña o la ciudad. Ya sea para ahorrar en combustible, aparcar a la sombra o encontrar el baño público más cercano, las vacaciones de un ‘millennial’ nunca dejan de ser digitales.

02 ago 2017

La transformación tecnológica está cambiando las reglas del juego de muchas industrias. El mundo de la alimentación -y los nuevos hábitos de consumo- tampoco ha escapado a la innovación de las ‘startups’: cocinas inteligentes, ‘chefs’ robot, ‘tuppers’ a domicilio, pedidos de comida sin importe mínimo, inteligencia artificial para calcular calorías… es el momento de las ‘foodtech’.

28 jul 2017

Uruguay es el mayor consumidor per cápita de whisky en la región y es el segundo a nivel mundial después de Francia. Si bien aún es tema de debate el porqué de esta característica, al no ser un país tan marcadamente vitivinícola como Argentina y Chile, y al no tener tanta influencia italiana como en Argentina, se fue desarrollando un gusto por el whisky que estuvo vinculado con los ingleses.

26 abr 2017

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Cuatro jóvenes vascos han cumplido uno de sus sueños, que las puertas de El Celler de Can Roca se abran para ellos y disfrutar de una Beca BBVA de Gastronomía. Después de trabajar con el equipo del restaurante y con los hermanos Roca en Bilbao, los reconocidos cocineros de Girona han decidido entregar cuatro becas, en lugar de tres, “debido a que la calidad de los estudiantes de servicios de restauración es muy alta”, comentaba Josep durante la deliberación. Aitzol Iturri y Naiara Pavía, en la categoría de cocina, y Natalia Jara y Xabier Hernandi, en la de sala, son los elegidos en el País Vasco para disfrutar de la experiencia.

21 abr 2017

Es necesario talar 14 árboles de 25 metros de altura y utilizar unos 100.000 litros de agua limpia para fabricar una tonelada de papel. Si se reciclara la mitad del papel que se usa en el mundo, sería posible salvar más de 80.000 kilómetros cuadrados de árboles. Estos son datos que pueden parecer lejanos al ámbito de acción de una entidad financiera, pero el compromiso con el medio ambiente y con una gestión eficiente de los recursos naturales es una de las prioridades en BBVA Continental y así queda reflejado en su reciente Informe de Banca Responsable 2016.

20 abr 2017

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La Barra de Carles Abellán es el nuevo restaurante de este chef Barcelonés con Estrella Michelin, que ha buscado crear un espacio diferente, con una puesta en escena espectacular, donde el cliente puede saborear los mejores frutos del mar a través de sabrosos manjares marineros que mezclan la tradición con la innovación.

06 abr 2017

En la Colección BBVA Bancomer se pueden resumir algunas de las tendencias artísticas más relevantes del siglo XX en México, vistas desde obras muy específicas. Entre ellas, se encuentran las del alemán Mathias Goeritz (Danzig, 1915 – México, 1990), artista de vanguardia que hizo de México su residencia permanente desde que fue invitado para dar clases en la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Guadalajara en 1949.

17 mar 2017

11 nov 2016

En BBVA, cada día más de 136.000 profesionales dan lo mejor de sí mismos para dar respuesta a las necesidades de 67 millones de clientes. Todo tipo de expertos financieros, legales, en gestión de personas, de inmuebles, tecnología… Sin embargo, otras muchas personas realizan una labor callada, pero vital. Como Rodolfo Vargas -BBVA Bancomer, México- en cuyas manos está, en muchas ocasiones, la imagen que un cliente, real o potencial, se lleva del banco.

30 ago 2016

Cuna del Premio Nobel de Literatura Mario Vargas Llosa, la ciudad de Arequipa es reconocida como uno de los centros fundamentales de creación artística no solo en el Perú, sino también en Latinoamérica. Las pinturas rupestres de Sumbay, la cerámica de Churajón y de Chuquibamba, los enigmáticos diseños de los petroglifos de Toro Muerto o de las placas pintadas de Chucu, la singular e irrepetible arquitectura virreinal, los pintores y acuarelistas contemporáneos, la textilería del Colca, entre otros, conforman el ingente capital cultural arequipeño. En ese contexto, Virgilio Freddy Cabanillas realizó una meticulosa investigación histórica sobre la Casa Tristán del Pozo, patrimonio emblemático de la ciudad blanca que es preservado por la Fundación BBVA Continental.

11 jul 2016

¡Por fin ha llegado el verano! Seguro que más de uno nos visualizamos con un cóctel en la mano tomando el sol en una cala de una isla paradisíaca… Desgraciadamente, por falta de tiempo y dinero algunos tendremos que dejar este sueño para más adelante y pasar el verano en la ciudad. Pero, ¡no pasa nada! Hay miles de planes que te están esperando a bajo coste, e incluso gratis, que seguramente desconocías.

31 may 2016

En tu casa estás a gusto, pero necesita un lavado de cara. Además, has pensado que si haces unos cuantos cambios tirando un tabique, ganarás luz y espacio. Es el momento. Vas a hacer reformas en casa.

Son tantos los detalles que hay que tener en cuenta, que otras veces te has echado atrás, pero con un poco de orden e informándote y asesorándote bien de todo, tu hogar estará preparado para su remodelación.

12 may 2016

La pieza más antigua del Museo del Prado, una cabeza de dorita del rey sumerio Umingirsu de Lagash, se encuentra en el depósito de la pinacoteca. El Prado esconde muchos Prados en su interior. Tantos que las leyes físicas hacen imposible recorrer cada uno de esos escondidos rincones del edificio, que a fin de cuentas se traducen en obras de arte.

04 may 2016

Josep Roca culminó su viaje de conocimiento a Chile previo a la Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2016, que tendrá su última etapa en la capital chilena el próximo mes de agosto. El sumiller catalán viajó a la Cuarta Región al norte del país para conocer los valles de Elqui y de Limarí, dos epicentros vinícolas que combinan cocina y agricultura, y cuyos productos y gentes redondearon una semana de observación y de aprendizaje.

11 ene 2016

28 jun 2015

13 mar 2015

Las condiciones a las que se enfrenta un alpinista son adversas por naturaleza. El cuerpo humano no está habituado a comportarse con normalidad a una determinada altura. Los síntomas pueden ir desde los mareos o las nauseas hasta casos más extremos por prolongadas exposiciones a la altura, como pueden ser congelaciones o el temido síndrome de Ménière.

26 ene 2014

Cuatro países, 5 semanas, 6 ciudades A través de su gira por Houston, Dallas, Monterrey, México DF, Bogotá y Lima, los hermanos Roca llevaron a cabo un merecido homenaje a la aportación de América a la gastronomía mundial, a través de los mejores ingredientes del continente, y apoyando a los mejores estudiantes de cocina en cada país.