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        <title>ignacio.tena - BBVA NOTICIAS</title>
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        <description>BBVA &#124; Web Oficial, el Banco Digital del siglo XXI, Banco Bilbao Vizcaya Argentaria</description>
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                    <title>Jordi Roca termina en Colombia su búsqueda del mejor cacao del mundo</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/jordi-roca-termina-colombia-busqueda-mejor-cacao-mundo/</link>
                    <pubDate>Mon, 04 Dec 2017 23:11:55 +0000</pubDate>
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                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
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                            <![CDATA[El mejor repostero del mundo visitó Santa Marta y Pauna para conocer los cultivos de los indígenas arhuacos y de clientes de Bancamía, la entidad en Colombia de la Fundación Microfinanzas BBVA.]]>
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                                <item>
                    <title>Jordi Roca regresa a Latinoamérica buscando el mejor cacao</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/jordi-roca-regresa-latinoamerica-buscando-mejor-cacao/</link>
                    <pubDate>Thu, 02 Nov 2017 00:15:08 +0000</pubDate>
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                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
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                                <![CDATA[Estilo de vida]]>
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                            <![CDATA[Después de su <a href="http://ec2-52-214-14-241.eu-west-1.compute.amazonaws.com/es/jordi-roca-viaja-peru-crear-oportunidades-productores-cacao-amazonia/">incursión en la Amazonia peruana</a>, <a href="https://search.bbva.com/bbva?searchbbvaes=Jordi%20Roca">Jordi Roca</a> ya tiene nuevo objetivo en su búsqueda del mejor cacao del mundo: el menor de los Roca tiene previsto viajar la próxima semana a Colombia y a Ecuador, donde espera encontrar cacaoteros locales que surtan las cocinas del restaurante <a href="https://search.bbva.com/bbva?searchbbvaes=El%20Celler%20de%20Can%20Roca">El Celler de Can Roca</a>.]]>
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                                <item>
                    <title>Jordi Roca, admirador del cacao peruano: "Es de los mejores que he probado"</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/jordi-roca-admirador-cacao-peruano-mejores-he-probado/</link>
                    <pubDate>Wed, 11 Oct 2017 00:56:02 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
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                            <![CDATA[Jordi Roca, considerado el mejor repostero del mundo, ha viajado durante una semana a Perú en busca del <a href="https://www.bbva.com/es/caganer-chocolate-pipas-rocambolesc/">mejor cacao</a> del mundo en la primera etapa de un proyecto de investigación que, de la mano de BBVA, llevará al cocinero catalán a visitar varias regiones de Latinoamérica. En esta ocasión, el menor de los hermanos Roca se adentró en la Amazonia peruana y visitó las ciudades de Piura y Jaén, donde pudo degustar las diferentes variedades de cacao que se cultivan en la zona, así como observar de primera mano los procesos de fermentación y secado que determinan el aroma y sabor de los chocolates de alta calidad.]]>
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                                <item>
                    <title>Jordi Roca: "Es increíble cómo el cacao puede cambiar la vida de la gente"</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/jordi-roca-increible-cacao-puede-cambiar-vida-gente/</link>
                    <pubDate>Wed, 04 Oct 2017 23:55:29 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
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                                                                        <category>
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                                <![CDATA[Banca responsable]]>
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                            <![CDATA[El repostero de El Celler de Can Roca visitó el Perú y observó en primera persona el trabajo de Financiera Confianza, entidad de la Fundación Microfinanzas BBVA.]]>
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                            <![CDATA[El repostero de El Celler de Can Roca visitó el Perú y observó en primera persona el trabajo de Financiera Confianza, entidad de la Fundación Microfinanzas BBVA.]]>
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                                <item>
                    <title>Jordi Roca viaja a Perú para crear oportunidades con productores de cacao de la Amazonia</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/jordi-roca-viaja-peru-crear-oportunidades-productores-cacao-amazonia/</link>
                    <pubDate>Mon, 11 Sep 2017 00:37:06 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Ocio y Viajes]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Patrocinio]]>
                            </category>
                                                                <guid isPermaLink="false">https://www.bbva.com/es/?p=250345</guid>
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                            <![CDATA[El repostero Jordi Roca, conocido por ser el responsable de los postres de El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, viaja a Perú para afrontar su próxima aventura en el marco de su colaboración con BBVA: adentrarse en la Amazonia peruana para descubrir el origen del cacao, un ingrediente fundamental en las cocinas de todo el planeta, y conocer de primera mano a algunos de los productores financiados por la <a href="http://www.fundacionmicrofinanzasbbva.org/entidades/financiera-confianza-s-a-a/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fundación Microfinanzas BBVA en Perú.</a>]]>
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                            <![CDATA[El repostero Jordi Roca, conocido por ser el responsable de los postres de El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, viaja a Perú para afrontar su próxima aventura en el marco de su colaboración con BBVA: adentrarse en la Amazonia peruana para descubrir el origen del cacao, un ingrediente fundamental en las cocinas de todo el planeta, y conocer de primera mano a algunos de los productores financiados por la <a href="http://www.fundacionmicrofinanzasbbva.org/entidades/financiera-confianza-s-a-a/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Fundación Microfinanzas BBVA en Perú.</a>]]>
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                                <item>
                    <title>Así es ser becario en El Celler de Can Roca</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/asi-becario-celler-can-roca/</link>
                    <pubDate>Fri, 01 Sep 2017 00:24:29 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Bienestar social]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Capital humano]]>
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                                <![CDATA[Educación]]>
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                                <![CDATA[Estilo de vida]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Patrocinio]]>
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                                <![CDATA[Trabajo,consumo y bienestar social]]>
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                            <![CDATA[Cuando en España saltó a la prensa la polémica sobre el presunto maltrato a becarios en los restaurantes con estrella Michelin, hubo algunas caras de sorpresa en el mundo de la alta gastronomía. Es cierto que en el sector culinario, tan de moda desde hace unos años, aún persisten los defensores de un sistema formativo del tipo “la letra, con sangre entra”; no obstante, los pedagogos implacables conviven con maestros que, como los hermanos Roca, apuestan desde hace años por una revolución humanista dentro de las cocinas.]]>
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                            <![CDATA[Cuando en España saltó a la prensa la polémica sobre el presunto maltrato a becarios en los restaurantes con estrella Michelin, hubo algunas caras de sorpresa en el mundo de la alta gastronomía. Es cierto que en el sector culinario, tan de moda desde hace unos años, aún persisten los defensores de un sistema formativo del tipo “la letra, con sangre entra”; no obstante, los pedagogos implacables conviven con maestros que, como los hermanos Roca, apuestan desde hace años por una revolución humanista dentro de las cocinas.]]>
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                                <item>
                    <title>Joan Roca visita Cádiz: "En Andalucía hay una revolución gastronómica que está dando mucho que hablar"</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/joan-roca-visita-cadiz-andalucia-revolucion-gastronomica-esta-dando-mucho-hablar/</link>
                    <pubDate>Thu, 29 Jun 2017 23:05:21 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
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                                <![CDATA[Cocina]]>
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                            <![CDATA[<em> Existe un lugar en la Tierra donde su gente vive mirando al viento.</em>]]>
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                            <![CDATA[<em> Existe un lugar en la Tierra donde su gente vive mirando al viento.</em>]]>
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                                <item>
                    <title>Josep Roca, en Pekín: "Los vinos españoles son un símbolo de prestigio"</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/josep-roca-pekin-vinos-espanoles-simbolo-prestigio/</link>
                    <pubDate>Mon, 05 Jun 2017 08:35:56 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[BBVA world]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
                            </category>
                                                                <guid isPermaLink="false">https://www.bbva.com/es/?p=205159</guid>
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                            <![CDATA[Josep Roca, el mediano de los hermanos propietarios de El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, ha desembarcado en China con parte de su equipo para celebrar una serie de actos conmemorativos del I aniversario de la apertura de la primera oficina de BBVA en China continental. En rueda de prensa a su llegada a Pekín, Josep Roca ha declarado que "el año pasado ya cocinamos en Hong Kong y ahora venimos a Pekín y Shanghái para homenajear una gastronomía milenaria de la que hemos aprendido mucho. Nos da mucho respeto y admiración  la grandeza de la cocina de este país, y por eso queremos rendirle tributo desde la humildad”.]]>
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                            <![CDATA[Josep Roca, el mediano de los hermanos propietarios de El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015, ha desembarcado en China con parte de su equipo para celebrar una serie de actos conmemorativos del I aniversario de la apertura de la primera oficina de BBVA en China continental. En rueda de prensa a su llegada a Pekín, Josep Roca ha declarado que "el año pasado ya cocinamos en Hong Kong y ahora venimos a Pekín y Shanghái para homenajear una gastronomía milenaria de la que hemos aprendido mucho. Nos da mucho respeto y admiración  la grandeza de la cocina de este país, y por eso queremos rendirle tributo desde la humildad”.]]>
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                                <item>
                    <title>Cerveza de chufa y "no son mejillones": así fue la visita de Jordi Roca a Valencia</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/cerveza-chufa-mejillones-asi-fue-visita-jordi-roca-valencia/</link>
                    <pubDate>Mon, 22 May 2017 23:07:33 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[BBVA world]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Estilo de vida]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Ocio y Viajes]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[(Conversación de hace unos días entre un madrileño y una valenciana:
<ul>
 	<li>Estuve en Valencia y probé la cerveza de chufa… ¡me gustó mucho!</li>
 	<li>¿Cerveza de chufa? No, hombre. Querrás decir horchata ¡Con la chufa no se hace cerveza!</li>
 	<li>¡De verdad, era cerveza! ¡Y estaba buenísima! )</li>
</ul>]]>
                        </description>
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 	<li>Estuve en Valencia y probé la cerveza de chufa… ¡me gustó mucho!</li>
 	<li>¿Cerveza de chufa? No, hombre. Querrás decir horchata ¡Con la chufa no se hace cerveza!</li>
 	<li>¡De verdad, era cerveza! ¡Y estaba buenísima! )</li>
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                                <item>
                    <title>Vacas felices en inglés, castellano y euskera: así fue la visita de Josep Roca a los valles de Vizcaya</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/vacas-felices-ingles-castellano-euskera-asi-fue-la-visita-josep-roca-los-valles-vizcaya/</link>
                    <pubDate>Fri, 17 Mar 2017 00:14:30 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[ignacio.tena]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[BBVA world]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Ocio y Viajes]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Recetas]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Vida activa]]>
                            </category>
                                                                <guid isPermaLink="false">https://www.bbva.com/es/?p=174108</guid>
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                            <![CDATA[Al entrar en la quesería ‘Vista Alegre’, regentada por Helen Groome en el valle vizcaíno de Carranza, huele a leche. Literalmente. Absolutamente.

Cuando José Apraiz abre en el puerto de Bermeo un barril lleno de anchoas que llevan meses en salazón, huele a puro mar. Indudablemente. Completamente.

<strong>Queso que huele a leche, anchoas que huelen a mar</strong>. Pueden parecer olores para la nariz de Perogrullo. Pero no lo son.]]>
                        </description>
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Cuando José Apraiz abre en el puerto de Bermeo un barril lleno de anchoas que llevan meses en salazón, huele a puro mar. Indudablemente. Completamente.

<strong>Queso que huele a leche, anchoas que huelen a mar</strong>. Pueden parecer olores para la nariz de Perogrullo. Pero no lo son.]]>
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