Cerrar panel

Cerrar panel

Cerrar panel

Cerrar panel

Sostenibilidad 29 oct 2020

¿Cómo se controla la producción ecológica?

Teresa Andrés Blanco (BBVA Creative)

Anualmente, los productos ecológicos están sometidos a un sistema de control oficial regulado. Un régimen basado en el reglamento establecido por la Unión Europea sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos, así como importaciones de productos ecológicos procedentes de terceros países. De esta forma se garantiza por parte de los productores ecológicos el cumplimiento de los requisitos para la venta de este tipo de alimentos.

La producción ecológica es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las buenas prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales. El objetivo es obtener productos a partir de procesos naturales, de gran demanda en los últimos años por parte de los consumidores.

Un productor dedicado a este tipo de producción debe someterse todos los años al control por parte de una autoridad competente. Es la Subdirección General de Calidad Diferenciada y Producción Ecológica del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) del Gobierno de España, a quien le corresponde la coordinación con las Comunidades Autónomas y demás unidades y departamentos implicados en el control oficial de la producción ecológica.

Las Autoridades Competentes de las Comunidades Autónomas llevan a cabo un control inicial completo de los locales y/o la actividad, verificando el establecimiento de todas las medidas para garantizar el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria 2016-2020 y el Programa Nacional de Control Oficial de la Producción Ecológica.

También realizan visitas de control, como mínimo, una vez al año. En ellas el organismo o autoridad de control efectúa un control presencial a las instalaciones y almacenes de todos los operadores, así como del transporte. En lo relativo al control a la importación, en los recintos aduaneros, habilitados y autorizados por el Departamento de Aduanas e Impuestos especiales.

Producto ecológico y producto convencional: ¿Cuál es la diferencia?

El consumidor puede identificar un producto ecológico gracias al logotipo de la Unión Europea (UE) y el código numérico de la entidad de control de quien depende el operador responsable del producto. Además, debe reflejar los términos específicos de la producción ecológica. Este distintivo, que cumple 10 años, también facilita a los agricultores la comercialización de sus productos en todos los países de la UE.

Para que un producto lleve el logotipo ecológico de la UE, debe contener al menos un 95% de ingredientes ecológicos y si el 5% restante cumple unas condiciones estrictas, resaltando que el mismo ingrediente no puede estar presente en forma ecológica y en forma no ecológica.

BBVA apoya al pequeño productor sostenible

En colaboración con el Celler de Can Roca, el banco busca a los mejores productores sostenibles de España. A través de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, destinados a ganaderos, agricultores y productores de alimentos en general cuya producción sea sostenible, los ganadores tendrán la oportunidad de formar parte de una de las cestas de productos de temporada del proyecto ‘Gastronomía sostenible’.

Se trata de una iniciativa que apoya al pequeño productor y promueve la cocina saludable. Los ganadores se darán a conocer el 10 de diciembre.

Otras historias interesantes