Desperdicio alimentario - BBVA NOTICIAS

Inteligencia artificial en la cadena alimentaria: clave para reducir el desperdicio

María Prados — Wed, 11 Mar 2026 05:11:14 +0000

Las soluciones de inteligencia artificial (IA) están transformando la cadena alimentaria. Los algoritmos optimizan la producción, la logística y el consumo para reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena, mejorando la rentabilidad y disminuyendo el impacto ambiental.

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Cerveza con pan duro para reducir el desperdicio alimentario

Santiago Romero — Sun, 01 Feb 2026 01:50:48 +0000

Aprovechar el pan que no se vende para elaborar cerveza es una forma de reducir el desperdicio alimentario. La iniciativa Sr. Mendrugo sustituye parte de la cebada por restos de pan en perfecto estado, evitando residuos y aplicando principios de economía circular y producción local.

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Economía circular en la fruta: cómo se aprovechan los residuos agrícolas

María Prados — Sat, 29 Nov 2025 04:12:50 +0000

Una correcta gestión de los desechos frutícolas permite que tengan una segunda vida en forma de aditivos para cosmética, farmacia u otros alimentos, regeneración de suelos agrícolas o biocombustibles. La fruta rechazada por los compradores por tamaño o imperfecciones también se puede reutilizar.

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Fruta deshidratada: una técnica milenaria para luchar contra el desperdicio alimentario

María Prados — Mon, 17 Nov 2025 02:28:33 +0000

La deshidratación es una técnica de conservación que consiste en extraer gran parte del contenido de agua de los alimentos para alargar su vida útil. Se trata de una costumbre milenaria que, en la actualidad, cobra relevancia como una herramienta para reducir el desperdicio alimentario, optimizar recursos y aprovechar excedentes de producción agrícola.

Pérdida y desperdicio alimentario: ¿son lo mismo?

María Prados — Wed, 24 Sep 2025 03:35:11 +0000

El desperdicio alimentario genera el 10 % de las emisiones globales y afecta a 738 millones de personas con hambre. Entender la diferencia con la pérdida alimentaria permite abordar mejor sus causas y aplicar soluciones efectivas.

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Desperdicio alimentario: qué es y cómo reducirlo en casa

María Prados — Mon, 22 Sep 2025 23:13:50 +0000

El desperdicio alimentario incluye comida desechada por estética, etiquetado o falta de planificación. Cada año se pierden 2.500 millones de toneladas en toda la cadena, desde el campo hasta el hogar.

Cómo organizar despensa y nevera para reducir el desperdicio alimentario

María Prados — Mon, 22 Sep 2025 00:44:21 +0000

Una buena organización del frigorífico y la despensa ayuda a evitar el desperdicio alimentario. Rotar productos, cerrar bien los envases y clasificar los alimentos por tipo y temperatura son claves para una conservación segura y eficiente.

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Fecha de caducidad y consumo preferente: cómo diferenciarlas

María Prados — Mon, 07 Jul 2025 00:44:58 +0000

Conocer la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente permite evitar confusiones y reducir el desperdicio alimentario en productos como yogures, leche o bollería.

Foto de apertura generada con Midjourney (IA)

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Iniciativas mundiales contra el desperdicio alimentario

María Prados — Fri, 13 Jun 2025 05:34:52 +0000

En la travesía de los alimentos por el mundo, existen multitud de paradas obligatorias: proyectos, iniciativas y empresas que buscan reducir la pérdida y el desperdicio y crean nuevas soluciones para garantizar el aprovechamiento. Estas soluciones buscan cambiar el rumbo en todas las etapas de la cadena, comenzando por la poscosecha y terminando en los hogares, pasando por el transporte y la comercialización.

Foto de apertura creada con Midjourney (IA)

Desperdicio alimentario: qué leyes existen en el mundo para frenarlo

María Prados — Mon, 24 Mar 2025 01:44:40 +0000

Cada año, se desperdician más de 1.200 millones de toneladas de alimentos, según el Programa Mundial de Alimentos. Para reducir el impacto ambiental y social de esta crisis, numerosos países han desarrollado leyes contra el desperdicio alimentario. ¿Cómo funcionan y qué estrategias están implementando?