Desperdicio alimentario | BBVA

Cómo organizar la despensa y la nevera para reducir el desperdicio alimentario

María Prados — Tue, 22 Sep 2026 00:44:21 +0000

Una buena organización del frigorífico y la despensa ayuda a reducir el desperdicio alimentario. Rotar los productos, cerrar bien los envases y colocar cada alimento según sus necesidades de conservación son claves para mantenerlos en buen estado durante más tiempo.

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Desperdicio alimentario: qué es, causas y cómo reducirlo en casa

María Prados — Sun, 20 Sep 2026 23:13:50 +0000

El desperdicio alimentario ocurre cuando alimentos aptos para el consumo terminan desechándose en hogares, comercios o restauración. A este problema se suman las pérdidas que se producen antes de llegar al punto de venta. Reducir ambos fenómenos permite aprovechar mejor los alimentos y los recursos utilizados para producirlos.

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10 soluciones para reducir el desperdicio alimentario en casa

María Prados — Wed, 02 Sep 2026 00:44:51 +0000

Reducir el desperdicio de alimentos implica planificar las compras y los menús, conservar correctamente los alimentos y aprovechar las sobras antes de desecharlas, entre otras cosas. Estos 10 hábitos ayudan a utilizar mejor la comida y a reducir los residuos generados en el hogar.

¿Qué es el ‘trash-cooking’ y cómo ayuda a aprovechar mejor los alimentos?

María Prados — Mon, 25 May 2026 00:55:23 +0000

El ‘trash-cooking’ o cocina de aprovechamiento propone utilizar partes de los alimentos que normalmente se desechan, como cáscaras, tallos o huesos. Este enfoque ayuda a reducir el desperdicio alimentario, recuperar técnicas culinarias tradicionales y promover una alimentación más sostenible.

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Inteligencia artificial en la cadena alimentaria: clave para reducir el desperdicio

María Prados — Wed, 11 Mar 2026 05:11:14 +0000

Las soluciones de inteligencia artificial (IA) están transformando la cadena alimentaria. Los algoritmos optimizan la producción, la logística y el consumo para reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena, mejorando la rentabilidad y disminuyendo el impacto ambiental.

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Cerveza con pan duro para reducir el desperdicio alimentario

Santiago Romero — Sun, 01 Feb 2026 01:50:48 +0000

Aprovechar el pan que no se vende para elaborar cerveza es una forma de reducir el desperdicio alimentario. La iniciativa Sr. Mendrugo sustituye parte de la cebada por restos de pan en perfecto estado, evitando residuos y aplicando principios de economía circular y producción local.

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Economía circular en la fruta: cómo se aprovechan los residuos agrícolas

María Prados — Sat, 29 Nov 2025 04:12:50 +0000

Una correcta gestión de los desechos frutícolas permite que tengan una segunda vida en forma de aditivos para cosmética, farmacia u otros alimentos, regeneración de suelos agrícolas o biocombustibles. La fruta rechazada por los compradores por tamaño o imperfecciones también se puede reutilizar.

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Fruta deshidratada: una técnica milenaria para luchar contra el desperdicio alimentario

María Prados — Mon, 17 Nov 2025 02:28:33 +0000

La deshidratación es una técnica de conservación que consiste en extraer gran parte del contenido de agua de los alimentos para alargar su vida útil. Se trata de una costumbre milenaria que, en la actualidad, cobra relevancia como una herramienta para reducir el desperdicio alimentario, optimizar recursos y aprovechar excedentes de producción agrícola.

Pérdida y desperdicio alimentario: ¿son lo mismo?

María Prados — Wed, 24 Sep 2025 03:35:11 +0000

El desperdicio alimentario genera el 10 % de las emisiones globales y afecta a 738 millones de personas con hambre. Entender la diferencia con la pérdida alimentaria permite abordar mejor sus causas y aplicar soluciones efectivas.

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Fecha de caducidad y consumo preferente: cómo diferenciarlas

María Prados — Mon, 07 Jul 2025 00:44:58 +0000

Conocer la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente permite evitar confusiones y reducir el desperdicio alimentario en productos como yogures, leche o bollería.

Foto de apertura generada con Midjourney (IA)

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