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        <title>Gastronomía Sostenible - BBVA NOTICIAS</title>
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        <description>BBVA &#124; Web Oficial, el Banco Digital del siglo XXI, Banco Bilbao Vizcaya Argentaria</description>
        <lastBuildDate>Wed, 11 Mar 2026 09:44:28 +0100</lastBuildDate>
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                                <item>
                    <title>Guía práctica para hacer un invernadero casero y cultivar tus propios alimentos</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/como-hacer-un-invernadero-casero-y-cultivar-tus-propios-alimentos/</link>
                    <pubDate>Thu, 09 Oct 2025 00:27:50 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Alexandra Rojas Rodríguez]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
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                                <![CDATA[Estrategia]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[Construir un invernadero casero permite cultivar alimentos frescos todo el año, protegiendo las plantas del clima y mejorando la productividad hortícola. En este artículo te damos las claves.]]>
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                            <![CDATA[Construir un invernadero casero permite cultivar alimentos frescos todo el año, protegiendo las plantas del clima y mejorando la productividad hortícola. En este artículo te damos las claves.]]>
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                                <item>
                    <title>Productos de temporada: beneficios para tu salud y el planeta</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/productos-de-temporada-por-que-consumirlos-a-su-debido-tiempo/</link>
                    <pubDate>Wed, 17 Sep 2025 07:35:13 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[Consumir productos de temporada permite mejorar la salud, reducir las emisiones de <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-el-dioxido-de-carbono-co2-y-como-impacta-en-el-planeta/">dióxido de carbono</a> (CO₂) y apoyar la economía local. Frutas y verduras frescas según la estación, con menor impacto ambiental y mejor precio.]]>
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                                <item>
                    <title>Temporada de otoño: qué alimentos y productos son típicos y sostenibles</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/temporada-de-otono-la-vuelta-del-frio-y-la-lluvia-da-sus-frutos/</link>
                    <pubDate>Wed, 17 Sep 2025 00:20:35 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[La temporada de otoño trae consigo lluvias, bajas temperaturas y una gran variedad de productos frescos como setas, castañas, cítricos o salmonetes. Comer de temporada impulsa la <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/">sostenibilidad</a> y mejora el sabor y el valor nutricional de los alimentos.]]>
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                                <item>
                    <title>¿Qué es la pesca artesanal? Alternativa sostenible contra la sobreexplotación</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/pesca-artesanal-la-alternativa-sostenible-contra-la-sobreexplotacion/</link>
                    <pubDate>Sat, 17 May 2025 00:47:14 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[La pesca artesanal, apoyada hoy por la ciencia oceánica, permite capturas <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/">sostenibles</a> que ayudan a recuperar especies, proteger ecosistemas y alimentar el futuro.]]>
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                                <item>
                    <title>Seguridad alimentaria: claves, amenazas y cómo garantizarla</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-sucede-cuando-fallan-los-alimentos-las-claves-de-la-seguridad-alimentaria/</link>
                    <pubDate>Mon, 14 Apr 2025 00:20:32 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
                            </category>
                                                                <guid isPermaLink="false">https://www.bbva.com/?post_type=sustainability&#038;p=874518</guid>
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                            <![CDATA[La seguridad alimentaria depende de que los alimentos sean accesibles, estén disponibles de forma<a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/"> sostenible</a> y se utilicen correctamente. Sin estas condiciones, el riesgo de crisis humanitarias aumenta, como muestran fenómenos extremos, plagas o conflictos que interrumpen el suministro.]]>
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                                <item>
                    <title>Jordi Roca cumple su promesa ante la Reina y viaja a Panamá para comprar cacao orgánico a un productor indígena de la FMBBVA</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/jordi-roca-cumple-su-promesa-ante-la-reina-y-viaja-a-panama-para-comprar-cacao-organico-a-un-productor-indigena-de-la-fmbbva/</link>
                    <pubDate>Mon, 07 Apr 2025 00:45:46 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Fundación Microfinanzas]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[<a href="https://www.fundacionmicrofinanzasbbva.org/jordi-roca-viaja-a-panama-para-comprar-cacao-organico-a-un-productor-fmbbva/" rel="noopener" target="_blank">Jordi Roca cumple su promesa y viaja a Panamá para comprar cacao orgánico a un productor indígena al que apoya la Fundación Microfinanzas BBVA (FMBBVA)</a>. Ambos coincidieron en el acto "Semillas para un futuro sostenible", en el que intervinieron la Reina y Carlos Torres Vila junto a cacaoteros de Panamá, Colombia y República Dominicana, que explicaron el impacto económico y social que tienen sus pequeños negocios.]]>
                        </description>
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                            <![CDATA[<a href="https://www.fundacionmicrofinanzasbbva.org/jordi-roca-viaja-a-panama-para-comprar-cacao-organico-a-un-productor-fmbbva/" rel="noopener" target="_blank">Jordi Roca cumple su promesa y viaja a Panamá para comprar cacao orgánico a un productor indígena al que apoya la Fundación Microfinanzas BBVA (FMBBVA)</a>. Ambos coincidieron en el acto "Semillas para un futuro sostenible", en el que intervinieron la Reina y Carlos Torres Vila junto a cacaoteros de Panamá, Colombia y República Dominicana, que explicaron el impacto económico y social que tienen sus pequeños negocios.]]>
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                                <item>
                    <title>Hidroponía: el cultivo sin suelo que transforma la gastronomía sostenible</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/cultivos-sin-tierra-la-hidroponia-revoluciona-la-gastronomia/</link>
                    <pubDate>Tue, 04 Mar 2025 01:20:19 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                                                                <guid isPermaLink="false">https://www.bbva.com/?post_type=sustainability&#038;p=842440</guid>
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                            <![CDATA[Los cultivos hidropónicos están revolucionando la agricultura<a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/"> sostenible</a> y la alta gastronomía. Sin necesidad de suelo agrícola, solo con agua, luz y nutrientes, permiten cosechar productos frescos de alta calidad. Desde restaurantes de lujo hasta hogares, la hidroponía ofrece una alternativa eficiente y ecológica a la agricultura tradicional.]]>
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                            <![CDATA[Los cultivos hidropónicos están revolucionando la agricultura<a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/"> sostenible</a> y la alta gastronomía. Sin necesidad de suelo agrícola, solo con agua, luz y nutrientes, permiten cosechar productos frescos de alta calidad. Desde restaurantes de lujo hasta hogares, la hidroponía ofrece una alternativa eficiente y ecológica a la agricultura tradicional.]]>
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                                <item>
                    <title>¿Qué es la alimentación saludable? Más allá de la comida</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-alimentacion-saludable-mas-alla-de-la-comida/</link>
                    <pubDate>Fri, 17 Jan 2025 01:20:31 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[E051741]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[La alimentación saludable está formada por todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales en cualquier etapa vital. La comida saludable y la <a href="https://www.bbva.com/es/es/sostenibilidad/que-es-la-gastronomia-sostenible/">gastronomía sostenible</a> van de la mano. No es posible mantener una dieta sana sin mirar con lupa que cada uno de los productos que la forman sea de origen <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/">sostenible</a>. La dieta mediterránea sigue siendo la que mejor cumple estos requisitos.]]>
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                            <![CDATA[La alimentación saludable está formada por todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales en cualquier etapa vital. La comida saludable y la <a href="https://www.bbva.com/es/es/sostenibilidad/que-es-la-gastronomia-sostenible/">gastronomía sostenible</a> van de la mano. No es posible mantener una dieta sana sin mirar con lupa que cada uno de los productos que la forman sea de origen <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-un-camino-urgente-y-sin-marcha-atras/">sostenible</a>. La dieta mediterránea sigue siendo la que mejor cumple estos requisitos.]]>
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                                <item>
                    <title>Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca: “BBVA confió en unos jóvenes temerarios para poner en marcha un proyecto culinario en un barrio obrero de Girona”</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/joan-roca-chef-de-el-celler-de-can-roca-bbva-confio-en-unos-jovenes-temerarios-para-poner-en-marcha-un-proyecto-culinario-en-un-barrio-obrero-de-girona/</link>
                    <pubDate>Tue, 14 Jan 2025 01:44:32 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Patricia Casas]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[En un diálogo enmarcado en el acto de celebración de la <a href="https://www.bbva.com/es/es/sostenibilidad/bbva-premia-a-los-diez-mejores-productores-sostenibles-de-espana-en-2024/">V edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles</a>, Xavier Llinares, director de la Red de Banca Comercial de BBVA en España, y Joan Roca, chef y copropietario de El Celler de Can Roca, repasan los <a href="https://www.bbva.com/es/bbva-y-los-hermanos-roca-prolongan-hasta-2027-su-alianza-global-tras-una-decada-de-estrecha-colaboracion-como-embajadores-de-la-marca/">diez años de colaboración entre ambas entidades.</a> También celebran los logros alcanzados en este tiempo, hablan sobre el futuro y analizan el papel que ha desempeñado el banco en la evolución del prestigioso restaurante.]]>
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                            <![CDATA[En un diálogo enmarcado en el acto de celebración de la <a href="https://www.bbva.com/es/es/sostenibilidad/bbva-premia-a-los-diez-mejores-productores-sostenibles-de-espana-en-2024/">V edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles</a>, Xavier Llinares, director de la Red de Banca Comercial de BBVA en España, y Joan Roca, chef y copropietario de El Celler de Can Roca, repasan los <a href="https://www.bbva.com/es/bbva-y-los-hermanos-roca-prolongan-hasta-2027-su-alianza-global-tras-una-decada-de-estrecha-colaboracion-como-embajadores-de-la-marca/">diez años de colaboración entre ambas entidades.</a> También celebran los logros alcanzados en este tiempo, hablan sobre el futuro y analizan el papel que ha desempeñado el banco en la evolución del prestigioso restaurante.]]>
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                                <item>
                    <title>Seis consejos para reducir el consumo de energía desde la dieta</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/seis-consejos-para-reducir-el-consumo-de-energia-desde-la-dieta/</link>
                    <pubDate>Thu, 26 Dec 2024 01:46:24 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Patricia Casas]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Alimentación]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
                            </category>
                                                                <guid isPermaLink="false">https://www.bbva.com/?post_type=sustainability&#038;p=949367</guid>
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                            <![CDATA[La alimentación contribuye a disminuir o aumentar la <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-la-huella-de-carbono-y-como-entender-este-indicador-ambiental/">huella de carbono</a> y el consumo de energía. La dieta puede suponer <a href="https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food">un cuarto</a> de las emisiones de <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-son-los-gases-de-efecto-invernadero-o-greenhouse-gases/">gases de efecto invernadero (GEI)</a> a la atmósfera. Apostar por productos frescos y de proximidad o decantarse por los vegetales son puntos claves para reducir el gasto energético que implica, a su vez, un impacto en el <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/que-es-el-medioambiente-y-por-que-es-clave-para-la-vida/">medioambiente.</a>]]>
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