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        <title>Restaurantes - BBVA NOTICIAS</title>
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        <description>BBVA &#124; Web Oficial, el Banco Digital del siglo XXI, Banco Bilbao Vizcaya Argentaria</description>
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                    <title>Gastronomía sostenible: La nueva vida de las salazones</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/gastronomia-sostenible-la-nueva-vida-de-las-salazones/</link>
                    <pubDate>Thu, 23 Jul 2020 04:59:03 +0000</pubDate>
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                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[La salazón es una forma de conservación de alimentos ancestral. Sus formas primitivas se remontan al Antiguo Egipto, y alcanzó gran importancia en el Imperio Romano, situando la sal como bien preciado de intercambio. Actualmente, la sal no vive su mejor momento, estigmatizada en algunas dietas y reducida al máximo en otras tantas. Los defensores de las salazones reclaman un mayor conocimiento de estos productos para evitar su desaparición.]]>
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                            <![CDATA[La salazón es una forma de conservación de alimentos ancestral. Sus formas primitivas se remontan al Antiguo Egipto, y alcanzó gran importancia en el Imperio Romano, situando la sal como bien preciado de intercambio. Actualmente, la sal no vive su mejor momento, estigmatizada en algunas dietas y reducida al máximo en otras tantas. Los defensores de las salazones reclaman un mayor conocimiento de estos productos para evitar su desaparición.]]>
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                                <item>
                    <title>¿Cómo serán los restaurantes después del coronavirus? La opinión de Joan Roca</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/joan-roca-el-trabajo-dificil-va-a-ser-generar-la-confianza-para-que-la-gente-vuelva-a-los-restaurantes/</link>
                    <pubDate>Thu, 23 Apr 2020 01:12:45 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[La pandemia provocada por el COVID-19 ha alterado drásticamente nuestras costumbres. Bares, restaurantes y espacios de ocio han echado el cierre temporal a su actividad para buscar una reconversión que se antoja necesaria. “Ver el restaurante vacío da un poco de pena: un espacio tan vital, con tantísima energía, con tanta gente joven trabajando de diferentes lugares del mundo… pero nos gusta ser optimistas”, afirma el chef Joan Roca, propietario de <a href="https://www.bbva.com/es/celler-can-roca-bar-barrio-fabrica-suenos/">El Celler de Can Roca, uno de los mejores espacios de alta gastronomía en España</a>. La hostelería se enfrenta a un importante desafío y las palabras de referentes como los hermanos Roca pueden ayudar a vislumbrar cómo serán los restaurantes en la nueva realidad que nos espera.]]>
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                                <item>
                    <title>Jordi Roca: "En estos días estoy imaginando cómo será el escenario que nos espera"</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/jordi-roca-en-estos-dias-estoy-imaginando-como-sera-el-escenario-que-nos-espera/</link>
                    <pubDate>Thu, 16 Apr 2020 00:20:07 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
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                                <![CDATA[Coronavirus]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[Un mes antes de que la crisis por la pandemia del coronavirus le recluyera en casa, el chef Jordi Roca abría las puertas de la nueva propuesta del mundo Roca. Casa Cacao ha sido uno de sus proyectos más personales <a href="https://www.bbva.com/es/jordi-roca-termina-colombia-busqueda-mejor-cacao-mundo/">motivado por su pasión por el chocolate</a>. Un hotel-boutique con obrador, ubicado en el centro de Girona, que ha visto empañado su reciente estreno. El menor de los Roca aprovecha este tiempo de aislamiento para reflexionar sobre los problemas a los que se enfrentará la hostelería en su vuelta a la normalidad.]]>
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                                <item>
                    <title>La Beca 50 Best BBVA anuncia al ganador de su tercera edición</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/la-beca-50-best-bbva-anuncia-al-ganador-de-su-tercera-edicion/</link>
                    <pubDate>Thu, 12 Mar 2020 14:00:28 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[XE84823]]>
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                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Restaurantes]]>
                            </category>
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                            <![CDATA[Andrew Wong se convierte en el ganador de la tercera edición de la beca concedida por BBVA en colaboración con<a href="https://www.theworlds50best.com/" target="_blank" rel="noopener"> The World’s 50 Best Restaurants</a>. La joven promesa de Estados Unidos ha sido seleccionada entre estudiantes de cocina procedentes de todo el mundo y completará su formación culinaria en tres restaurantes de la mano de los chefs Mauro Colagreco, Luke Dale-Roberts y Leonor Espinosa.]]>
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                                <item>
                    <title>BBVA y El Celler de Can Roca apelan a la sostenibilidad a través de la cocina en su visita a Palma de Mallorca</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/bbva-y-el-celler-de-can-roca-apelan-a-la-sostenibilidad-a-traves-de-la-cocina-en-su-visita-a-palma-de-mallorca/</link>
                    <pubDate>Tue, 28 Jan 2020 14:26:16 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Restaurantes]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[BBVA y los hermanos Roca conciencian en Palma de Mallorca sobre la necesidad de actuar para asegurar un futuro sostenible. En su visita a Baleares, Josep y Jordi Roca han hablado sobre su propuesta culinaria que aborda algunos de los problemas medioambientales de la actualidad. La entidad financiera y el triestrellado restaurante buscan promover la reflexión social sobre el desarrollo sostenible y ayudar a las pymes baleares a tener una visión estratégica en este sentido a través de talleres inspiradores.]]>
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                                <item>
                    <title>BBVA y El Celler de Can Roca renuevan por tres años su acuerdo de patrocinio</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/bbva-y-el-celler-de-can-roca-renuevan-por-tres-anos-su-acuerdo-de-patrocinio/</link>
                    <pubDate>Fri, 27 Dec 2019 06:45:09 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Patrocinio]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[BBVA y los hermanos Roca han anunciado la renovación de su colaboración para desarrollar proyectos conjuntos en los próximos tres años. La exitosa alianza entre ambas organizaciones es fruto de una serie de valores compartidos que buscan seguir desarrollando en nuevos proyectos, con la innovación y la sostenibilidad como pilares fundamentales.]]>
                        </description>
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                            <![CDATA[BBVA y los hermanos Roca han anunciado la renovación de su colaboración para desarrollar proyectos conjuntos en los próximos tres años. La exitosa alianza entre ambas organizaciones es fruto de una serie de valores compartidos que buscan seguir desarrollando en nuevos proyectos, con la innovación y la sostenibilidad como pilares fundamentales.]]>
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                                <item>
                    <title>Las Liebres: una historia de vanguardia y sostenibilidad</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/uy/las-liebres-una-historia-de-vanguardia-y-sostenibilidad/</link>
                    <pubDate>Thu, 19 Dec 2019 01:20:03 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Carolina Gianola]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Hipotecas]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[BBVA se une al proyecto inmobiliario Comarca Las Liebres en Uruguay con una oferta de préstamos hipotecarios para financiar hasta el 70% del valor del terreno.]]>
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                            <![CDATA[BBVA se une al proyecto inmobiliario Comarca Las Liebres en Uruguay con una oferta de préstamos hipotecarios para financiar hasta el 70% del valor del terreno.]]>
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                                <item>
                    <title>BBVA patrocina el almuerzo inaugural de la Cumbre del Clima diseñado por los hermanos Roca</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/bbva-patrocina-el-almuerzo-inaugural-de-la-cumbre-del-clima-disenado-por-los-hermanos-roca/</link>
                    <pubDate>Mon, 02 Dec 2019 15:41:32 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Carlos Torres Vila]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[Arranca la Cumbre del Clima de Madrid con una recepción a los líderes mundiales que durante los próximos días debatirán sobre los retos a los que se enfrenta el planeta en materia ambiental. BBVA ha patrocinado el almuerzo inaugural con un menú sostenible diseñado por El Celler de Can Roca, una propuesta culinaria con la que los de Girona quieren hacer reflexionar sobre algunas de las cuestiones más relevantes que se tratarán en la Cumbre.]]>
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                            <![CDATA[Arranca la Cumbre del Clima de Madrid con una recepción a los líderes mundiales que durante los próximos días debatirán sobre los retos a los que se enfrenta el planeta en materia ambiental. BBVA ha patrocinado el almuerzo inaugural con un menú sostenible diseñado por El Celler de Can Roca, una propuesta culinaria con la que los de Girona quieren hacer reflexionar sobre algunas de las cuestiones más relevantes que se tratarán en la Cumbre.]]>
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                                <item>
                    <title>BBVA y El Celler de Can Roca preparan el menú para el almuerzo inaugural de la Cumbre del Clima</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/bbva-y-el-celler-de-can-roca-preparan-el-menu-para-el-almuerzo-inaugural-de-la-cumbre-del-clima/</link>
                    <pubDate>Fri, 29 Nov 2019 06:00:33 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[Los hermanos Roca han diseñado los platos que degustarán los primeros ministros, jefes de Estado y de Gobierno y el secretario general de Naciones Unidas en la comida de bienvenida a la Cumbre del Clima que arranca el próximo lunes 2 de diciembre en Madrid. <a href="https://www.bbva.com/es/bbva-y-los-hermanos-roca-prolongan-hasta-2027-su-alianza-global-tras-una-decada-de-estrecha-colaboracion-como-embajadores-de-la-marca/">Con el patrocinio de BBVA</a>, los Roca han preparado un menú para tomar consciencia basado en productos de proximidad con origen en España y en una cocina que respeta al pequeño productor. “La cocina es una herramienta de transformación que puede crear consciencia y puede apelar a la sostenibilidad”, ha afirmado Joan Roca.]]>
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                                <item>
                    <title>El chef Joan Roca presenta el libro ‘Raíces’, un homenaje a los productos y productores de toda España</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/el-chef-joan-roca-presenta-el-libro-raices-un-homenaje-a-los-productos-y-productores-de-toda-espana/</link>
                    <pubDate>Wed, 27 Nov 2019 12:39:14 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[cristobal.baeza]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Restaurantes]]>
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                            <![CDATA[El libro profundiza en las “raíces” que definen las señas de identidad de la cocina española y recorre, a través de sus ingredientes, cada una de las etapas que <a href="https://www.bbva.com/es/hermanos-roca-impulsaran-carrera-21-jovenes-cocineros-nueva-gira-espana/">ha recorrido la Gira BBVA-El Celler de Can Roca en los últimos años</a>. “La despensa local es la semilla de las raíces de nuestra memoria gustativa”, ha afirmado Joan Roca durante la presentación del libro. El chef catalán ha estado acompañado por el periodista Ignacio Medina y Sacha Hormaechea, coautor y fotógrafo del libro; Cristina de Parias, directora de BBVA en España; y Andrés Rodríguez, presidente de Spainmedia.]]>
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