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        <title>Cocina - BBVA NOTICIAS</title>
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        <description>BBVA &#124; Web Oficial, el Banco Digital del siglo XXI, Banco Bilbao Vizcaya Argentaria</description>
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                    <title>El VII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana llega a Guadalajara</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/mx/sostenibilidad/el-vii-foro-mundial-de-la-gastronomia-mexicana-llega-a-guadalajara/</link>
                    <pubDate>Wed, 26 Oct 2022 15:29:37 +0000</pubDate>
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                        <![CDATA[deyanira.barbosa]]>
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                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                                <![CDATA[Historia]]>
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                                <![CDATA[Inclusión]]>
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                            <![CDATA[Desde hace siglos, <strong>México y España mantienen un fuerte intercambio cultural,</strong> donde el aspecto culinario dio lugar a la cocina mestiza de hoy, lo que conlleva a organizar la séptima edición del <strong>Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana</strong> con el tópico “<strong>Mano a Mano entre cocineras tradicionales de México y España”</strong>, iniciativa apoyada por la Fundación BBVA México. El coloquio tendrá lugar d<strong>el 27 al 30 de octubre de 2022</strong> en Guadalajara, Jalisco.]]>
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                            <![CDATA[Desde hace siglos, <strong>México y España mantienen un fuerte intercambio cultural,</strong> donde el aspecto culinario dio lugar a la cocina mestiza de hoy, lo que conlleva a organizar la séptima edición del <strong>Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana</strong> con el tópico “<strong>Mano a Mano entre cocineras tradicionales de México y España”</strong>, iniciativa apoyada por la Fundación BBVA México. El coloquio tendrá lugar d<strong>el 27 al 30 de octubre de 2022</strong> en Guadalajara, Jalisco.]]>
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                                <item>
                    <title>Receta de tarta de queso y cremoso de nuez con café de Jordi Roca</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/receta-de-tarta-de-queso-y-cremoso-de-nuez-con-cafe-de-jordi-roca/</link>
                    <pubDate>Wed, 10 Mar 2021 06:33:43 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
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                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de ingredientes de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de marzo cuenta con un queso, ingrediente esencial para poder realizar este postre de Jordi Roca.]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de ingredientes de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de marzo cuenta con un queso, ingrediente esencial para poder realizar este postre de Jordi Roca.]]>
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                                <item>
                    <title>Receta de Joan Roca de guisantes lágrima con aceite de vainilla</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/receta-de-joan-roca-de-guisantes-lagrima-con-aceite-de-vainilla/</link>
                    <pubDate>Fri, 12 Feb 2021 06:03:12 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
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                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía Sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La <a href="https://www.bbva.com/es/los-hermanos-roca-eligen-los-mejores-productos-sostenibles-de-febrero/">cesta perteneciente al mes de febrero</a> tiene como protagonistas, junto a las <a href="https://www.bbva.com/es/receta-de-joan-roca-de-carrillera-de-cerdo-al-vino-tinto-con-apionabo/">carrilleras de cerdo al vino tinto</a>, a los guisantes. Con esta <a href="https://www.bbva.com/es/guisantes-la-perla-verde-nutritiva-y-tierna-de-la-huerta/">‘perla’ nutritiva</a>, Joan Roca te propone una receta sencilla de preparar y muy nutritiva.]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía Sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La <a href="https://www.bbva.com/es/los-hermanos-roca-eligen-los-mejores-productos-sostenibles-de-febrero/">cesta perteneciente al mes de febrero</a> tiene como protagonistas, junto a las <a href="https://www.bbva.com/es/receta-de-joan-roca-de-carrillera-de-cerdo-al-vino-tinto-con-apionabo/">carrilleras de cerdo al vino tinto</a>, a los guisantes. Con esta <a href="https://www.bbva.com/es/guisantes-la-perla-verde-nutritiva-y-tierna-de-la-huerta/">‘perla’ nutritiva</a>, Joan Roca te propone una receta sencilla de preparar y muy nutritiva.]]>
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                                <item>
                    <title>Receta de Joan Roca de carrillera de cerdo al vino tinto con apionabo</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/receta-de-joan-roca-de-carrillera-de-cerdo-al-vino-tinto-con-apionabo/</link>
                    <pubDate>Tue, 09 Feb 2021 06:08:08 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
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                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Sostenibilidad]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de febrero tiene como protagonistas a las carrilleras de cerdo y al apionabo. Con estos ingredientes, Joan Roca te propone una receta clásica muy apropiada para la temporada de invierno.
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de febrero tiene como protagonistas a las carrilleras de cerdo y al apionabo. Con estos ingredientes, Joan Roca te propone una receta clásica muy apropiada para la temporada de invierno.
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                                <item>
                    <title>Andoni Aduriz: De aprendiz a chef de alta cocina</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/podcast-andoni-aduriz-de-aprendiz-a-chef-de-alta-cocina/</link>
                    <pubDate>Tue, 19 Jan 2021 06:06:48 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Alexandra Rojas Rodríguez]]>
                    </dc:creator>
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                                <![CDATA[BBVA Podcast]]>
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                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                            <![CDATA[Cuando Andoni Luis Aduriz tenía 14 años, un orientador escolar acudió a su colegio para sugerir salidas profesionales a los alumnos. A quienes tenían calificaciones medias sugirió que eligieran entre academias militares, formación profesional, oficios y trabajos manuales, como si su futuro dependiera de esa decisión. La madre de Aduriz, que conoció el hambre en la Guerra Civil y la posguerra, decidió que su hijo mal estudiante sería cocinero: "Si estás en una cocina, al menos, comerás".]]>
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                            <![CDATA[Cuando Andoni Luis Aduriz tenía 14 años, un orientador escolar acudió a su colegio para sugerir salidas profesionales a los alumnos. A quienes tenían calificaciones medias sugirió que eligieran entre academias militares, formación profesional, oficios y trabajos manuales, como si su futuro dependiera de esa decisión. La madre de Aduriz, que conoció el hambre en la Guerra Civil y la posguerra, decidió que su hijo mal estudiante sería cocinero: "Si estás en una cocina, al menos, comerás".]]>
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                                <item>
                    <title>Anguila con ajo blanco y ajo negro: la receta del mes</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/la-receta-del-mes-de-joan-roca-anguila-con-ajo-blanco-y-ajo-negro/</link>
                    <pubDate>Wed, 14 Oct 2020 23:19:24 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Consumo responsable]]>
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                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto <a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">‘Gastronomía sostenible’</a>, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. Este mes de octubre la receta propuesta es una anguila con ajo blanco y ajo negro. El propio Joan Roca te explica cómo hacerlo en tu cocina.
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                                <item>
                    <title>El pistacho, el produto sostenible del mes</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/pistacho-el-fruto-seco-especial-y-diferente-al-resto/</link>
                    <pubDate>Tue, 15 Sep 2020 01:13:16 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
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                                <![CDATA[Consumo responsable]]>
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                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía Sostenible]]>
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                            <![CDATA[El pistacho se considera uno de los frutos secos más nutritivos y beneficioso para el organismo. Un fruto seco distinto por su color verde particular y por la semi apertura de la cáscara, en muchos países asociada a la felicidad por su forma de cara sonriente. Además, aporta una serie de ventajas al organismo, como, por ejemplo, regular el colesterol o mantener una presión arterial adecuada. Es el producto sostenible del mes de septiembre en ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía Sostenible</a>’, la iniciativa de El Celler de Can Roca y BBVA para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable.
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                                <item>
                    <title>Calabacín: la hortaliza que no puede faltar en verano</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/calabacin-la-verdura-que-no-puede-faltar-en-el-verano/</link>
                    <pubDate>Fri, 17 Jul 2020 00:17:35 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Consumo responsable]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                            <![CDATA[El calabacín es una hortaliza de verano que da muchas opciones en cocina. Se trata de una verdura con alto contenido en agua, rica en vitaminas, con poca fibra pero que, en cambio, tiene mucílagos, que lo convierten en un bálsamo digestivo. Gracias a su escaso aporte calórico (15 kcal/100 g) puede ser un aliado perfecto para mantener la línea en esta época. Es el producto sostenible del mes de julio en ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía Sostenible</a>’, la <a href="https://www.bbva.com/es/sostenibilidad/el-celler-de-can-roca-y-bbva-lanzan-gastronomia-sostenible-una-iniciativa-para-apoyar-al-pequeno-productor-y-promover-la-cocina-saludable/">iniciativa de El Celler de Can Roca y BBVA para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable</a>.]]>
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                                <item>
                    <title>La receta del mes de Joan Roca: pato con salsa de cerezas</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/la-receta-del-mes-de-joan-roca-pato-con-salsa-de-cerezas/</link>
                    <pubDate>Sun, 14 Jun 2020 22:05:36 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[david.corral]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
                                <![CDATA[Cocina]]>
                            </category>
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                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA han lanzado ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Enviarán una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La primera receta del mes es un pato con cerezas, todos los ingredientes son los que compone esta primera cesta y el propio Joan Roca explica cómo cocinar este plato.]]>
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                            <![CDATA[El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA han lanzado ‘<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía sostenible</a>’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Enviarán una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La primera receta del mes es un pato con cerezas, todos los ingredientes son los que compone esta primera cesta y el propio Joan Roca explica cómo cocinar este plato.]]>
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                                <item>
                    <title>La zanahoria, el producto sostenible del mes</title>
                    <link>https://www.bbva.com/es/el-producto-sostenible-de-junio-zanahoria-el-vegetal-versatil-y-saludable/</link>
                    <pubDate>Sun, 14 Jun 2020 22:04:34 +0000</pubDate>
                    <dc:creator>
                        <![CDATA[Santiago Romero]]>
                    </dc:creator>
                                                                        <category>
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                                <![CDATA[Consumo responsable]]>
                            </category>
                                                    <category>
                                <![CDATA[Gastronomía,restaurantes y cocina]]>
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                            <![CDATA[La zanahoria es uno de los alimentos que más cuida la salud y que, desafortunadamente, no está en los menús caseros con la frecuencia que debería. Puede consumirse de muchas formas distintas: escaldada, hervida, confitada, encurtida, cruda… y además es rica en potasio, fósforo y beta-caroteno, por lo que es muy saludable. Es el producto sostenible del mes de junio en '<a href="https://www.bbva.com/es/especiales/gastronomiasostenible/">Gastronomía Sostenible</a>', un proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca que cuida tu salud y la del planeta.]]>
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