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BBVA world 05 ago 2016

Estados Unidos aguarda la histórica visita de los hermanos Roca en su gira mundial con BBVA

Los hermanos Roca, responsables de El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo en 2015 y actualmente en segunda posición según la lista The 50 best restaurants, continúan estos días en Londres en plena gira mundial junto a BBVA.

Tras Londres viajarán a Hong Kong y luego a mediados de agosto pondrán rumbo hacia las tierras de sol y mañanas brumosas de Phoenix y San Francisco en Estados Unidos donde deleitarán con su particular genio culinario a personalidades y clientes de BBVA Compass en estas dos ciudades del oeste americano.

Los tres hermanos -Joan, el chef;  Josep, el ‘sommelier’; y Jordi, el repostero– son famosos en el mundo de la alta cocina por haber desarrollado la innovadora gastronomía que ha aupado a El Celler de Can Roca al primer puesto de entre los mejores 50 restaurantes del mundo en dos ocasiones, en 2013 y 2015.

El restaurante permanece cerrado durante estas 5 semanas que dura la gira estival que traslada a todo su staff y lo convierte en itinerante en una experiencia única en el panorama gastronómico mundial.

Durante su etapa estadounidense, los hermanos ofrecerán cenas a los clientes de BBVA Compass en Phoenix (17-19 de agosto) y San Francisco (22—26 de agosto), ciudades que ya preparan su bienvenida.

“Cada hermano hace gala de una sed insaciable por la innovación. Ha sido increíble verles trabajar juntos para crear una experiencia maravillosamente coherente tras otra. No podríamos estar más orgullosos de nuestra colaboración con tres de las más destacadas –a la par que entrañablemente humildes y amables– figuras del mundo gastronómico”, ha explicado Manolo Sánchez, CEO de BBVA Compass.

En San Francisco, famosa por su gastronomía y su tradición en el campo de la innovación, los hermanos deslumbrarán con un menú que combinará algunos de los ingredientes más emblemáticos de la ciudad en la bahía – almejas, cangrejo, pan de masa madre, aceitunas y, por supuesto, vino. Josep y Jordi Roca visitaron la ciudad a principios de año para seleccionar los productos. Los invitados podrán disfrutar de sus platos en el Salón Julia Morgan, en lo alto del histórico edificio Merchant’s Exchange en el distrito financiero de la ciudad.

En Phoenix, los hermanos sorprenderán a sus invitados en el Four Seasons Scottsdale con una propuesta a base de frutas, verduras, una flor y una planta particularmente espinosa. Los clientes e invitados degustarán una sucesión de elaboraciones a base de cactus, cítricos, hoja de lima, melón verde, sandía, girasol y pimientos, ingredientes locales que Jordi Roca descubrió en su visita a Sun City en marzo.

Jordi Roca en Phoenix

Jordi Roca visitó Phoenix para descubrir la cultura y los productos locales.

Desde el primer plato hasta el último, cada velada es un verdadero placer para la vista y el paladar

“He tenido el privilegio de disfrutar de las cenas de los hermanos Roca en cuatro ciudades distintas de los EEUU -Miami, Birmingham, Houston y Dallas— y puedo asegurar que nuestros invitados van a disfrutar de una experiencia única”, dijo Sánchez. “Desde el primer plato hasta el último, cada velada es un verdadero placer para la vista y el paladar. De esta experiencia se pueden extraer lecciones muy valiosas para cualquier negocio, para cualquier faceta de la vida si lo que se busca es hacer algo que tenga significado duradero”.

Además de las cenas para los clientes, como parte del acuerdo trianual de patrocinio, los hermanos Roca también seleccionarán a dos estudiantes de escuelas de hostelería locales, invitándoles a completar una beca de cuatro meses en El Celler de Can Roca en España. Los elegidos estudiarán con los hermanos Roca y su equipo. BBVA cubrirá sus gastos de viaje, alojamiento y manutención. Los estudiantes serán elegidos de entre los voluntarios que ayudarán a elaborar las cenas para los clientes de BBVA Compass.

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