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Alimentación

Saludable, variada, cercana y con respeto a la biodiversidad: somos lo que comemos.

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La gastronomía suele ser definida como el arte de preparar y degustar una buena comida, sin perder de vista la diversidad natural y cultural de las técnicas y los alimentos. La sostenibilidad, a su vez, implica realizar una actividad continuada en el tiempo sin desperdiciar los recursos naturales y sin perjudicar el medioambiente o la salud. De su unión surge la gastronomía sostenible, sinónimo de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo son cultivados, cómo llegan a los mercados y los platos.

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Podcast Futuro Sostenible: Claves del cocinero Joan Roca para hacer más sostenible un restaurante

'Empresas con futuro sostenible' es una nueva serie de diálogos donde se comparten experiencias y casos prácticos de empresas y sectores que ven la sostenibilidad como una enorme oportunidad de negocio. Javier Rodríguez Soler, responsable global de Sostenibilidad de BBVA, mantendrá estos encuentros con destacados líderes empresariales y de organizaciones internacionales que apuestan día a día por un mundo más verde e inclusivo.

En su apuesta por reactivar la economía y ayudar a los empresas, BBVA lanzó el crédito agrosostenible BBVA, diseñado para ofrecer financiación a los proyectos sostenibles del sector con beneficios en la tasa de interés. Los interesados deberán acreditar su inversión en rubros como el riego eficiente, maquinaria de siembra directa, energías renovables y producción certificada como orgánica.

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Podcast Futuro Sostenible: Claves del cocinero Joan Roca para hacer más sostenible un restaurante

'Empresas con futuro sostenible' es una nueva serie de diálogos donde se comparten experiencias y casos prácticos de empresas y sectores que ven la sostenibilidad como una enorme oportunidad de negocio. Javier Rodríguez Soler, responsable global de Sostenibilidad de BBVA, mantendrá estos encuentros con destacados líderes empresariales y de organizaciones internacionales que apuestan día a día por un mundo más verde e inclusivo.

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Joan Roca: “Lo que esperan las empresas y los particulares es poder contar con los bancos para financiar proyectos sostenibles”

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El cocinero y copropietario de El Celler de Can Roca, Joan Roca, ha ofrecido algunas claves para hacer más sostenible el sector de la hostelería. “Lo que esperan las empresas y los particulares es poder contar con los bancos para financiar proyectos sostenibles y para acompañarnos en ese camino para poder crecer”, ha manifestado en una conversación con el responsable global de Sostenibilidad de BBVA, Javier Rodríguez Soler, en el marco del proyecto 'Empresas con futuro sostenible'.