Gastronomía,restaurantes y cocina
20 dic 2022
Indumentaria, ‘shoppings’, tecnología, cuidado y belleza, restaurantes, bares, heladerías y combustible: BBVA te ofrece una gran variedad de descuentos durante las últimas semanas del año para que el encuentro familiar sea inolvidable.
26 oct 2022
Gastronomía,restaurantes y cocina
El VII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana llega a Guadalajara
Desde hace siglos, México y España mantienen un fuerte intercambio cultural, donde el aspecto culinario dio lugar a la cocina mestiza de hoy, lo que conlleva a organizar la séptima edición del Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana con el tópico “Mano a Mano entre cocineras tradicionales de México y España”, iniciativa apoyada por la Fundación BBVA México. El coloquio tendrá lugar del 27 al 30 de octubre de 2022 en Guadalajara, Jalisco.
12 may 2022
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“Destilar las emociones y cocinar a baja temperatura los sentimientos” es la metáfora culinaria que utiliza Inma Puig para explicar, en este podcast, su método de trabajo. La psicóloga, experta en creación, formación y desarrollo de equipos de alto rendimiento en el ámbito del deporte y de las organizaciones empresariales reivindica la idea de “sostenibilidad emocional”.
26 abr 2022
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Joan, Josep y Jordi dirigen uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo, una empresa familiar que se encuentra a día de hoy ante el reto de la sucesión, con una nueva generación dispuesta a proseguir con el exitoso negocio de sus progenitores.
08 mar 2021
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Gastronomía Sostenible
Receta de Joan Roca de coliflor con caballa ahumada, setas, nuez, limón y chirivía
El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de ingredientes de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La perteneciente al mes de marzo tiene como protagonista a la coliflor. Con esta verdura sana y beneficiosa para el organismo, Joan Roca te propone una receta basada en diferentes formas de elaborar el producto.
01 mar 2021
La coliflor es una verdura de la misma familia que el brócoli, el romanescu, el repollo o la col y, como todos sus hermanos, se trata de un alimento muy saludable con una gran cantidad de nutrientes beneficiosos. Además aporta muy pocas calorías, siendo un buen aliado para mantener el peso, mientras que varios estudios han demostrado que ayuda a reducir el riesgo de padecer cáncer. Es el producto del mes de marzo en ‘Gastronomía Sostenible’, la iniciativa de El Celler de Can Roca y BBVA para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable.
27 ene 2021
A través de las tarjetas Visa 'contactless', los clientes de BBVA en Argentina podrán disfrutar de beneficios exclusivos en cafeterías. Una modalidad de pago rápida y segura para continuar con los cuidados y protección frente a la pandemia.
20 ene 2021
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El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA prosiguen su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de enero tiene como protagonistas la col y la sobrasada. Con esta última, Joan Roca te propone una receta al alcance de todos.
19 ene 2021
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Cuando Andoni Luis Aduriz tenía 14 años, un orientador escolar acudió a su colegio para sugerir salidas profesionales a los alumnos. A quienes tenían calificaciones medias sugirió que eligieran entre academias militares, formación profesional, oficios y trabajos manuales, como si su futuro dependiera de esa decisión. La madre de Aduriz, que conoció el hambre en la Guerra Civil y la posguerra, decidió que su hijo mal estudiante sería cocinero: "Si estás en una cocina, al menos, comerás".
18 ene 2021
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Gastronomía Sostenible
Receta de col entera al horno con salsa de mantequilla blanca y trufa por Joan Roca
El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La cesta perteneciente al mes de enero tiene como uno de sus protagonistas a la col. Con ella, Joan Roca te propone una receta muy especial.
07 ene 2021
La col rizada, o kale, es una verdura baja en calorías y que aporta muchos de los nutrientes esenciales como calcio, vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. Hablamos de todo un completo alimento que conviene incluir en la dieta posnavideña. Es el producto del mes de enero en ‘Gastronomía Sostenible’, la iniciativa de El Celler de Can Roca y BBVA para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable.
Este año, más que nunca, se necesita un verano de playa, de mar y, sobre todo, de desconexión. Para llegar a ese estado y disfrutar al máximo del descanso, los clientes de BBVA en Argentina pueden acceder a importantes beneficios con sus tarjetas de crédito en Mar del Plata, Pinamar y Cariló.
17 nov 2020
La pasión que pone El Capricho desde hace 30 años en la búsqueda del buey perfecto, en su crianza en el campo, en la maduración y el asado óptimo de la carne son su principal garantía. Una calidad que expertos gastronómicos y diarios de renombre como Time o The Wall Street Journal han reconocido, llegando a calificarla como “la mejor carne de buey del mundo”. José Gordón, propietario de esta ganadería y del restaurante Bodega El Capricho, confiesa que se trata de una “pasión casi obsesiva” y, lejos de esconderla, la señala como la clave del éxito de su negocio.
13 nov 2020
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Experiencia de cliente
La industria gastronómica del Valle, en Colombia, se consolida de la mano de BBVA
El restaurante Casa Vieja, ubicado en el municipio colombiano de Cartago (Valle del Cauca), se ha constituido como un referente de la gastronomía, no solo de ese departamento, sino de todo el sur occidente del país. La empresa ha contado con el apoyo de BBVA en su crecimiento y consolidación.
20 oct 2020
Hace 16 años, cada 20 de octubre se celebra y destaca el gran trabajo que hacen los cocineros para hacer a las personas más felices a la hora de comer bien y mejor. Con Go, los clientes de BBVA en Argentina pueden disfrutar de variados beneficios en restaurantes cada miércoles.
06 oct 2020
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Es el producto más grande del huerto y su mejor momento de maduración y frescura es justo en este inicio de otoño. Las calabazas no solo sirven para dar un toque especial y terrorífico a la noche de Halloween, son capaces de aportar sabor y color a cualquier plato. Tiñen de naranja cremas, asados y postres, sin dejar de lado sus propiedades nutricionales, medicinales y preventivas que son beneficiosas para la salud. Es el producto sostenible del mes de octubre en ‘Gastronomía Sostenible’, la iniciativa de El Celler de Can Roca y BBVA para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable.
17 sep 2020
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Producción y consumo responsables
Cochinillo ibérico con terrina de patata, la receta del mes de Joan Roca
El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La tercera de estas cestas, perteneciente al mes de septiembre, tiene como protagonista al cochinillo ibérico, que el propio Joan Roca explica cómo cocinar.
28 ago 2020
Premios
‘El sentido del cacao’, premio del público al mejor cortometraje en el Festival de Cine de Málaga
La iniciativa impulsada por el chef Jordi Roca, junto a BBVA, con el fin de visibilizar los trastornos del sabor, sigue cosechando éxitos. En esta ocasión, el documental ‘El sentido del cacao: en busca del gusto perdido’ ha recibido la Biznaga de Plata Premio del Público al Mejor Cortometraje en Cinema Cocina, la sección de cine gastronómico en la 23ª edición del Festival de Cine de Málaga.
27 jul 2020
Productos financieros
Peio Belausteguigoitia: “BBVA ha incrementado un 80% la financiación para el sector de la restauración en España”
Uno de los sectores más afectados por la pandemia debido a las restricciones de aforo y las medidas de distanciamiento social ha sido el de la restauración. BBVA ha estado muy cerca de este sector para garantizar la liquidez y la continuidad a las empresas y, así, evitar la destrucción de empleo. En el primer semestre de 2020, el banco ha aumentado la financiación a este sector en un 80% con respecto al mismo período del año anterior.
23 jul 2020
La salazón es una forma de conservación de alimentos ancestral. Sus formas primitivas se remontan al Antiguo Egipto, y alcanzó gran importancia en el Imperio Romano, situando la sal como bien preciado de intercambio. Actualmente, la sal no vive su mejor momento, estigmatizada en algunas dietas y reducida al máximo en otras tantas. Los defensores de las salazones reclaman un mayor conocimiento de estos productos para evitar su desaparición.
20 jul 2020
El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan en este mes de julio su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa que quiere promover la cocina sostenible y dar visibilidad a los pequeños productores de todo el país. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores. La segunda de estas cestas tiene como protagonista un pollo de pata negra y un gazpacho de aceitunas negras con mojama, que el propio Joan Roca explica cómo cocinar.
17 jul 2020
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El calabacín es una hortaliza de verano que da muchas opciones en cocina. Se trata de una verdura con alto contenido en agua, rica en vitaminas, con poca fibra pero que, en cambio, tiene mucílagos, que lo convierten en un bálsamo digestivo. Gracias a su escaso aporte calórico (15 kcal/100 g) puede ser un aliado perfecto para mantener la línea en esta época. Es el producto sostenible del mes de julio en ‘Gastronomía Sostenible’, la iniciativa de El Celler de Can Roca y BBVA para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable.
15 jul 2020
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El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA continúan su proyecto ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Cada mes envían una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La segunda de estas cestas tiene como protagonista un pollo de pata negra, que el propio Joan Roca explica cómo cocinar.
09 jul 2020
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Esta semana dedicamos Blink a un nuevo proyecto “Gastronomía sostenible”. Se trata de una iniciativa conjunta de El Celler de Can Roca y BBVA que busca promover la cocina saludable y apoyar al pequeño productor. Se quiere poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores y bodegas de toda España a través de fáciles y sabrosas recetas.
17 jun 2020
Gastronomía Sostenible
El Celler de Can Roca y BBVA lanzan 'Gastronomía sostenible', una iniciativa para apoyar al pequeño productor y promover la cocina saludable
El proyecto nace con el propósito de poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores y bodegas de toda España a través de fáciles y sabrosas recetas. Cada mes, los hermanos Roca seleccionarán los mejores ingredientes de temporada y harán una propuesta para cocinarlos. Una cesta de productos llegará a la cocina de las personas que se suscriban, acompañada de la receta, la historia de los productores detrás de los ingredientes seleccionados y consejos saludables para sacar el mejor partido a cada ingrediente. Estos contenidos estarán disponibles para cualquier persona a través de la plataforma de ‘Gastronomía sostenible’.
15 jun 2020
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El restaurante El Celler de Can Roca y BBVA han lanzado ‘Gastronomía sostenible’, una iniciativa para apoyar al pequeño productor de alimentos en España. Enviarán una cesta de productos de temporada y recetas sostenibles a los suscriptores, junto con sus consejos para lograr una alimentación saludable. La primera receta del mes es un pato con cerezas, todos los ingredientes son los que compone esta primera cesta y el propio Joan Roca explica cómo cocinar este plato.
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La zanahoria es uno de los alimentos que más cuida la salud y que, desafortunadamente, no está en los menús caseros con la frecuencia que debería. Puede consumirse de muchas formas distintas: escaldada, hervida, confitada, encurtida, cruda… y además es rica en potasio, fósforo y beta-caroteno, por lo que es muy saludable. Es el producto sostenible del mes de junio en 'Gastronomía Sostenible', un proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca que cuida tu salud y la del planeta.
08 jun 2020
Gastronomía,restaurantes y cocina
La pesca del atún rojo de almadraba, un arte milenario que surca las aguas del coronavirus
El pasado abril arrancó, un año más, la campaña del atún rojo salvaje en las almadrabas de la costa gaditana donde se captura la especie a su paso por el Estrecho. Con las debidas medidas de higiene y seguridad, este arte de pesca milenario resiste a la crisis sanitaria y se reinventa para atender las necesidades de sus consumidores.
29 abr 2020
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BBVA Podcast
Joan Roca tras el coronavirus: "Vamos a ser mucho más conscientes de la sostenibilidad"
Uno de los sectores más afectados por la pandemia provocada por el coronavirus es el de hostelería. Al igual que otros negocios, bares, restaurantes y espacios de ocio han tenido que paralizar su actividad. Y, aunque en las próximas semanas se prevé una progresiva relajación de las medidas de confinamiento, tardará en llegar algo más la vuelta de aquellas relacionadas con la restauración que, además, tendrán que hacerlo adaptándose a una nueva realidad.
23 abr 2020
La pandemia provocada por el COVID-19 ha alterado drásticamente nuestras costumbres. Bares, restaurantes y espacios de ocio han echado el cierre temporal a su actividad para buscar una reconversión que se antoja necesaria. “Ver el restaurante vacío da un poco de pena: un espacio tan vital, con tantísima energía, con tanta gente joven trabajando de diferentes lugares del mundo… pero nos gusta ser optimistas”, afirma el chef Joan Roca, propietario de El Celler de Can Roca, uno de los mejores espacios de alta gastronomía en España. La hostelería se enfrenta a un importante desafío y las palabras de referentes como los hermanos Roca pueden ayudar a vislumbrar cómo serán los restaurantes en la nueva realidad que nos espera.