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Cocina Act. 31 oct 2018

Primer aniversario de la heladería Rocambolesc en Madrid

La gama de polos de Rocambolesc

Dentro del boom gastronómico que se ha extendido por la geografía española, en la ciudad de Madrid sobresale de entre todos un templo donde nadie queda indiferente, la heladería Rocambolesc.

Rocambolesc, la heladería de El Celler de Can Roca, ha cumplido su primer año de vida en la capital de España. Un proyecto ilusionante, diferente y único que ha calado hondo en el corazón de los madrileños y de los turistas que visitan la ciudad.

La heladería Rocambolesc

El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo en 2013 y 2015 posee también y como no podía ser de otra forma la mejor heladería.

Girona fue la pionera, pero Madrid ya tiene su templo gastronómico y la siguiente ciudad en disfrutar de la mejor heladería del mundo será BarcelonaRocambolesc se ha erigido en muy poco tiempo como un lugar de culto y peregrinaje para los amantes del dulce, los sabores diferentes y los helados espectaculares.

Alejandra Rivas, encargada de la heladería junto a su marido y mejor repostero del mundo, Jordi Roca, trajo a Madrid algunos de los postres que el pequeño de la familia Roca exhibía en El Celler.

Girona, la pionera, Madrid con un año de vida y Barcelona próximamente forman el universo Rocambolesc

Valores de BBVA

El talento, la magia, el esfuerzo y el liderazgo de Alejandra y Jordi Roca hicieron posible que la heladería Rocambolesc en Madrid fuese considerada rápidamente como uno de los sitios a tener muy presentes para los amantes de la gastronomía.

Además, cuando se entra en Rocambolesc se aprecia a primera vista que es una heladería única y diferente. Algo así como sumergirse en un cuento de Tim Burton, en el mundo de Willy Wonka donde uno puede sorprenderse con helados jamás antes vistos y un abaníco de toppings que combinarán a la perfección con tu helado elegido.

 

Picture of the ice creams from Rocambolesc - BBVA

Una sorprendente variedad de polos y helados con sabores inimaginables

Polos especiales y espaciales

Además de la gran variedad de helados, en Rocambolesc también cabe mencionar los cuatro polos tan diferentes que conviven en perfecta armonía con el resto de la familia helada.

"El polo del Culo de la Leona es de manzana de Girona, manzana al horno y bergamota mientras que el representativo de Madrid, el oso sabe a madroño y la verdad es que gustan muchísimo y la gente se divierte" que es una de las finalidades también de la heladería Rocambolesc, hacer feliz a la gente y que se lleven una experiencia única.

Cada heladería Rocambolesc tiene su propio polo representativo de la ciudad como el Culo de la Leona en Girona o el Oso y el Madroño en Madrid

Pero todavía hay dos polos más para disfrutar como son "el Helado Oscuro que es de arándanos con vainilla que tiene la forma de Darth Vader y la Rocatocha que es de fresa con agua de rosas que tiene la paradoja de comerse un olor" nos cuenta de nuevo Alejandra.

Un cacao exclusivo para un chocolate único

En la mejor heladería del mundo, Rocambolesc, no todo es helado. Quienes se pasen por esta mágica heladería pueden encontrar y degustar también chocolate de la mejor calidad.

En "Rocambolesc hay dos gamas de chocolate. La propia nuestra y la de El Celler de Can Roca". Y es que la historia del cacao es tan exótica como curiosa "ya que se hace exclusivamente para la tienda. Jordi Roca fue a los laboratorios de la fábrica Noir en París y eligió los tipos de cacao que él quería para lograr la cobertura o el sabor y los matices que estaba buscando" nos cuenta la encargada de Rocambolesc.

El cacao del chocolate se hace exclusivamente para nosotros y en Rocambolesc hay dos gamas, la nuestra y la de El Celler, nos cuenta Alejandra Rivas

En el chocolate negro se encuentra según Alejandra "un sabor más terroso, más mineral, más fuerte" mientras que la gama de chocolate con leche tiene "notas diferentes con matices de caramelo y es más suave. Además en la gama de Rocambolesc, esta combinado también con petazetas y cacahuete garrapiñado".

Próxima estación, Barcelona

Nuevos horizontes y retos para Rocambolesc. La nueva heladería llega a la Ciudad Condal y más concretamente al Gran Teatre del Liceu de Barcelona que acogerá a partir de marzo de 2016 un nuevo espacio gastronómico.

Un lugar que se convertirá en sensación y que abrirá los 365 días del año hasta la una de la madrugada y que a buen seguro se convertirá en uno de los sitios de moda de una ciudad tan cosmopolita como Barcelona.

Así es el universo Rocambolesc, una heladería única, especial y diferente con el sello inconfundible de el mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca.

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