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El pediatra y divulgador Carlos Casabona se ha convertido en un referente en nutrición y prevención de la obesidad infantil. En su libro ‘Tú eliges lo que comes’, Casabona aporta claves para una alimentación saludable y luchar, a través de la educación, contra las elevadas tasas de obesidad infantil. Así, ofrece pautas para escoger alimentos saludables y anima a las escuelas a poner en marcha programas de educación nutricional que ya han funcionado en otros países. “En Japón existen leyes que incluyen a los dietistas-nutricionistas en los colegios, para diseñar los menús escolares y enseñar nutrición a los niños… pero sobre todo a los padres. Solo se puede enseñar a comer de forma saludable desde el ejemplo”, señala Casabona.

Considerado uno de los mejores chefs del mundo, Joan Roca dirige junto a sus hermanos el restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, galardonado con tres Estrellas Michelín y tres Soles Repsol. Su pasión por la cocina nació en los fogones del restaurante familiar, donde los hermanos acudían al salir del colegio. Después de estudiar en la Escuela de Hostelería y Turismo de Girona y viajar por el mundo aprendiendo con los mejores, el chef regresó como profesor a su escuela: “No se trataba sólo de enseñar, sino de mantener a los alumnos motivados y comprometidos; de mantener sus ganas de seguir aprendiendo cuando se van. Porque de aprender no se acaba nunca: ese es el oficio más bonito del mundo", concluye el cocinero.

El presidente de BBVA ha visitado las oficinas de Distrito Castellana Norte (DCN) con el objetivo de conocer de primera mano los avances de Madrid Nuevo Norte (MNN), el proyecto urbanístico destinado a transformar la capital de España para situarla a la altura de las grandes urbes mundiales.