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Manifiesto 'Sembrando el futuro': Un movimiento que busca incorporar e inspirar a chefs de todo el mundo

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'Sembrando el futuro' nace para impulsar una reflexión global sobre nuestra relación con la naturaleza y la importancia de la preservación de la biodiversidad. Un proyecto para acompañar a la sociedad en la adopción de hábitos alimentarios responsables que protejan esta riqueza y promuevan su regeneración, a través de una gastronomía saludable, de cercanía y de calidad.

Ver el Documental 'Sembrando el futuro' | BBVA y El Celler de Can Roca en YouTube

Como parte indispensable de este compromiso, desde BBVA y El Celler de Can Roca queremos invitar e involucrar a chefs de todo el mundo para promover, de forma colectiva, una mayor contribución en este reto sostenible: un camino para asegurar que, desde nuestra diversidad y singularidad, protegemos y recuperamos nuestros sabores, nuestra memoria gastronómica y nuestra cultura.

¿Cómo queremos conseguirlo?

  1. COLABORANDO: Fomentaremos la colaboración con los productores locales sostenibles, trazando y fortaleciendo redes respetuosas con nuestros recursos naturales que fomenten el equilibrio económico y social.
  2. REINTRODUCIENDO: Impulsaremos el uso consciente y diverso de nuestros cultivos y alimentos de cercanía en nuestra oferta gastronómica, atesorando la fuente de conocimiento culinario e inspiración que nos proporciona la biodiversidad.
  3. INVOLUCRANDO: Nos situaremos como altavoces activos de este compromiso sostenible, propiciando la conversación alrededor de soluciones que puedan ayudar a todos los actores sociales a tomar decisiones que les acerquen a un estilo de vida en mayor comunión con nuestra naturaleza.

Así, podemos demostrar cómo, desde las pequeñas acciones, conformamos una cadena capaz de provocar grandes transformaciones. Y tenemos la suerte de poder hacerlo a través de lo que más nos gusta: comer y dar de comer.

Si consideras que apostar por una gastronomía consciente, responsable y sostenible hoy puede ser la semilla que asegure nuestro bienestar mañana, adhiérete a este manifiesto.

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