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Los hermanos Roca rinden homenaje a la gastronomía canaria en una de las etapas de la Gira BBVA por España. Joan, Josep y Jordi Roca buscaron inspiración en el recetario tradicional pero también en jóvenes productores de las islas  para elaborar un menú único y creado para la ocasión. El gofio, el plátano o las papas arrugadas protagonizan estas nuevas creaciones que respetan la esencia canaria pero bajo la óptica vanguardista del trío de Girona.

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