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Cristóbal Baeza

Hoy

Con una carne de color blanquecino, de textura consiste y harinosa, un gusto dulce y persistente y un ligero aroma a castañas, la patata de Prades obtuvo en 2001 la Indicación Geográfica Protegida (IGP), que avala su prestigio y reputación. La Cooperativa Agrícola de Prades comercializa y cultiva de forma artesanal estas patatas desde 1944. Una larga trayectoria dedicada a este producto al que rinden su especial tributo una vez al año con la Fiesta de la Patata.

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24 sep 2020

BBVA ha celebrado por tercer año consecutivo su ‘Values Day’, una jornada en la que los más de 125.000 empleados han puesto el foco en reflexionar y trabajar en los valores y comportamientos corporativos de la entidad. Una nueva edición marcada por la pandemia del COVID-19, que ha trasladado al ámbito ‘online’ todas las actividades y talleres que se han celebrado a lo largo del día en 19 de los países donde el banco tiene presencia.

18 sep 2020

Cuando en el año 2000 desempolvaron las viejas tinajas de barro para emplearlas en la crianza de sus vinos, muchos dudaron de su idea. El tiempo les ha dado la razón y hoy esos vinos con DO Valencia ganan peso en la carta de restaurantes y espacios gastronómicos. Vinos antiguos que muestran un mediterráneo fresco y sutil y con los que el Celler del Roure recupera un viejo saber hacer con un modelo de producción centrado en la tradición, las personas y los paisajes.

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16 sep 2020

La finca de País de Quercus es la primera de España dedicada a la cría, el despiece y la comercialización de carne fresca de cochinillo ibérico. Sus cerdos viven en total libertad durante la montanera, el periodo en el que dan sus frutos las encinas y alcornoques (árboles de la familia ‘quercus’). Las crías de estos cerdos, alimentadas solo de leche materna, producen una carne sutil, delicada y sabrosa, con una característica piel crujiente.

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10 sep 2020

El proyecto de BBVA y El Celler de Can Roca para promover la cocina sostenible y dar visibilidad a los pequeños productores de todo el país vuelve en septiembre. Para este mes, Joan Roca ha seleccionado algunos de los mejores ingredientes de temporada para componer la cesta que recibirán las personas suscritas: cochinillo ibérico de Badajoz, queso de la comarca barcelonesa de Osona, pistacho de Lleida, vino de Valencia, patatas de Tarragona, verduras de Girona e higos murcianos. La propuesta culinaria del chef, accesible a cualquier persona en forma de receta, consiste en unos raviolis de pepino con queso, salsa de pistachos e higos y un cochinillo ibérico con terrina de patata.

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07 sep 2020

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En Formatges Bauma todo queda en casa. La comarca de Osona acoge a las más de 400 cabras que crían con sus propios forrajes. La producción de sus quesos mantiene el sistema original desde que se fundó la empresa: artesanal en el sentido estricto de la palabra. Unos productos de kilómetro cero que no se conforman y aspiran a ser todavía más sostenibles.

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04 sep 2020

El cultivo de pistacho en España es uno de los más eficaces en la agricultura de secano. En 1982, Foment Agricola de Les Garrigues inicia las primeras plantaciones de este producto en la Península Ibérica, como alternativa al olivo y al almendro. Actualmente cultivan 35.000 árboles de pistacho y reivindican las múltiples propiedades de este fruto seco mal asociado a un consumo en forma de aperitivo poco saludable.

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28 ago 2020

En el año 2016, la consultora estadounidense Gartner predijo que para 2020 un ciudadano medio tendría más conversaciones con los ‘bots’ que con su pareja. No andaban muy desencaminados. Los asistentes virtuales están cada vez más integrados en nuestras vidas cotidianas. Si hace unos años nos resultaba extraño dirigirnos a un robot, ahora es habitual pedir a Siri la canción del momento, buscar ayuda en Alexa para cocinar la tarta de queso o preguntar a Cortana por la forma más rápida para llegar a un sitio. Voces virtuales cada vez más humanizadas pero con algo en común: el género.

20 ago 2020

La implantación de las formas de trabajo flexible ha dado un importante salto durante la crisis del coronavirus. Las empresas han acelerado sus procesos de digitalización a marchas forzadas para adaptarse, primero a las medidas de confinamiento y ahora para diseñar cómo serán los nuevos entornos. Si la tecnología ha sido la principal aliada en estas fases iniciales, la conciliación se sitúa ahora como el gran reto a superar. BBVA trabaja ya en prepararse para esa nueva realidad, con una evolución del modelo de trabajo flexible que venía implantando desde hace dos años y que dé respuesta a importantes desafíos como el uso de los espacios físicos, la fijación de objetivos, el nuevo perfil de  liderazgo y el empoderamiento y ‘engagement’ con los empleados.

11 ago 2020

La seguridad virtual en la empresa ha tomado incluso mayor relevancia a raíz de la pandemia del coronavirus. Los ciberdelincuentes han encontrado en la digitalización y el trabajo en remoto nuevas oportunidades para cometer fraudes y ciberataques para los que tanto la empresa como sus trabajadores deben estar preparados. Para evitar estos riesgos, Campus BBVA ha formado a cerca de 2.000 empleados a través de cursos, conferencias y charlas enfocadas en esta capacidad estratégica que se presenta como fundamental en el futuro muy cercano.

10 ago 2020

El ‘mindfulness’ no es una moda pasajera. Su impacto y potencial va más allá de ser una mera técnica de meditación y de gestión del estrés para convertirse en una competencia directiva clave. Algo que se está aprovechando en aspectos personales y profesionales del individuo pero también desde el punto de vista de las organizaciones. Es el caso de BBVA, donde el ‘mindfulness’ está dando resultados positivos en la productividad, el bienestar y el liderazgo de sus empleados, apoyando además la cultura corporativa de la entidad.

04 ago 2020

El Bajo Aragón es tierra de pequeños placeres para el paladar. Jamón de Teruel, aceite de oliva o melocotones forman una amplia variedad de productos con Denominación de Origen. Estos dos últimos encuentran su máxima expresión en Calanda (Teruel), y más concretamente en Marchenica, empresa que conserva la tradición aceitunera de generaciones pasadas. Uno de sus productos, el paté de aceituna negra, ocupa un sitio privilegiado en la despensa de El Celler de Can Roca.

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31 jul 2020

El primer encuentro con un tomate ‘nippo’ genera más dudas que certezas. Con una piel brillante, fina y delicada y algo más grande que un ‘cherry’, podría parecer un bombón creado por el más vanguardista de los chefs. Cualquier desconfianza desaparece al saborearlo en boca, cuando explota y libera su jugo. Una variedad japonesa que ya se cultiva en España de la mano de productores como Conrad Cunill, de L’Artiga de Can Rierol.

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29 jul 2020

28 jul 2020

A Pau Santamaria, la pasión por el producto le viene desde la infancia. Hijo del desaparecido Santi Santamaria, referente de la gastronomía catalana, Pau vivió de primera mano el éxito de su padre y su defensa por la cocina de producto. Esa filosofía es la que ha inspirado la empresa que ahora regenta y que promueve la huerta de kilómetro cero y la recuperación de semillas autóctonas.

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23 jul 2020

La salazón es una forma de conservación de alimentos ancestral. Sus formas primitivas se remontan al Antiguo Egipto, y alcanzó gran importancia en el Imperio Romano, situando la sal como bien preciado de intercambio. Actualmente, la sal no vive su mejor momento, estigmatizada en algunas dietas y reducida al máximo en otras tantas. Los defensores de las salazones reclaman un mayor conocimiento de estos productos para evitar su desaparición.

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22 jul 2020

La familia de Carles Andreu se dedica a la viticultura desde el siglo XVIII en su finca Cal Celdoni de Forès (Tarragona). Elaboran caldos de sus propios viñedos repartidos por la Conca de Barberà, uno de los lugares escogidos por los monjes cistercienses para asentar sabiduría. La uva ‘trepat’ domina esta zona, una variante utilizada tradicionalmente para la producción de cavas rosados que, elaborada en tinto, produce un vino que hoy es tendencia.

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21 jul 2020

La agroecología es un sistema que va más allá de producir alimentos sin contaminar la tierra. La temporalidad de los productos marca el ritmo de los cultivos. Tracción animal, hierbas locales para curar las plantaciones y acercar al cliente a la huerta para difundir esta filosofía son algunos de los pasos que han dado en La Coromina para demostrar que otro tipo de agricultura es posible.

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14 jul 2020

El proyecto impulsado por BBVA y El Celler de Can Roca quiere promover la cocina sostenible y dar visibilidad a los pequeños productores de todo el país. Para el mes de julio, Joan Roca ha seleccionado algunos de los mejores ingredientes de temporada para componer la cesta que recibirán los suscriptores: pollo pata negra y vino de Tarragona, mojama de Alicante, paté de aceituna de Teruel y vegetales de Girona y Barcelona. La propuesta culinaria del cocinero, accesible a cualquier persona en forma de receta, consiste en un pollo con samfaina y un gazpacho de aceitunas negras con mojama.

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09 jul 2020

06 jul 2020

La historia de la familia Bessa es la de ir a contracorriente. Hace 25 años decidieron volver al campo y convertir la granja doméstica en su negocio. Una masía en la comarca catalana de Bergadá rodeada de encinares, zona en la que predomina la cría del cerdo. Pero como todo en esta historia va de retos, los Bessa optaron por criar patos de una forma diferente, alimentándolos con bellota y pensando en su carne y no en su hígado.

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29 jun 2020

‘Normalización de las diferencias’ es el manual que ha creado la entidad para que todos los empleados de la organización tengan un conocimiento básico sobre la diversidad LGTBIQ+, en especial los directivos y gestores de personas que participan en procesos de selección o de toma de decisiones en torno al desarrollo y carrera profesional de la plantilla. El documento, elaborado a partir de entrevistas con un centenar de empleados, identifica las dificultades y las necesidades laborales que encuentran las personas que pertenecen al colectivo.

26 jun 2020

Cada mes de marzo, la floración de los cerezos del Jerte marca el ritmo del valle. Este momento se ha convertido en reclamo turístico para ver los montes coloreados de tonos blancos, preludio del inicio de la temporada de cerezas, la fruta que reina en toda la región. Un producto con Denominación de Origen reconocido en todo el mundo, marcado en sus inicios por las primeras cooperativas que surgieron en los años 30.

17 jun 2020

El proyecto nace con el propósito de poner en valor el trabajo de los agricultores, ganaderos, pescadores y bodegas de toda España a través de fáciles y sabrosas recetas. Cada mes, los hermanos Roca seleccionarán los mejores ingredientes de temporada y harán una propuesta para cocinarlos. Una cesta de productos llegará a la cocina de las personas que se suscriban, acompañada de la receta, la historia de los productores detrás de los ingredientes seleccionados y consejos saludables para sacar el mejor partido a cada ingrediente. Estos contenidos estarán disponibles para cualquier persona a través de la plataforma de ‘Gastronomía sostenible’.

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15 jun 2020

El recuit no es un requesón, ni una cuajada, ni siquiera un queso fresco al uso. De textura cremosa y ligera, el recuit tiene un nombre propio en la familia de lácteos. Joaquim Martell, de Recuits de Fonteta, comenzó a elaborarlo en 1991 como lo hacía su abuela Rosita, con una receta tradicional que se mantiene intacta desde entonces. Un producto que combina a la perfección con toda clase de gustos y aromas y en el que se han fijado reputados cocineros como Joan Roca o Ferran Adrià para incorporarlo en la carta de sus espacios gastronómicos.

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Cuando la zona del Alt Empordà no contaba con el prestigio vitivinícola de hoy en día, Carme Casacuberta y su marido vaticinaron su enorme potencial y fundaron en 2002 Vinyes d’Olivardots. Sus viñedos, bañados por vientos de tramuntana y aires del Mediterráneo, superaron los fuertes incendios de 2012 para ahora enfrentarse a la pandemia del coronavirus. Dificultades que hacen más meritorio todavía el esfuerzo de estos productores por dar a conocer las variedades locales de una uva excepcional.

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El postre estrella del restaurante familiar fue el bendito culpable de esta marca de conservas de frutas. Tal fue el éxito del “Recuit de trapo con higos confitados” que los propietarios empezaron a vender esos higos en almíbar entre sus clientes para, en poco tiempo, crear toda una línea de productos confitados. Una receta ancestral y una elaboración tradicional hacen de las conservas de Can Bech el complemento perfecto para endulzar quesos o acompañar guisos de carne.

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Para conseguir un bote de miel, una abeja tiene que dar el equivalente a tres vueltas enteras a la órbita de la Tierra. Un largo viaje imaginario no exento de peligros en el mundo real. Este insecto es una de las especies más amenazadas en la actualidad y su pérdida podría traer consecuencias muy graves. Mel Territori nace de esa preocupación e interés por contribuir a su conservación, una propuesta de apicultura trashumante para buscar las mejores condiciones de vida a las abejas en cada momento del año. El resultado: una miel única producto del amor hacia este preciado insecto.

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28 may 2020

El emblemático edificio de La Vela de la sede madrileña de BBVA estará iluminado con un crespón negro durante los diez días del luto oficial decretados por el Gobierno de España, que empezaron ayer. La entidad, que durante estos meses ha volcado sus esfuerzos en contribuir en la emergencia sanitaria, se une de esta forma a los homenajes por las víctimas de la enfermedad.

26 may 2020

El trabajo en remoto ha modificado la planificación de los trabajadores también en cuanto a su formación dentro del entorno laboral. BBVA ya contaba con una cultura de aprendizaje online y una amplia oferta formativa digital para su plantilla desde la plataforma de Campus BBVA, que se ha dinamizado y adaptado a las necesidades de los profesionales durante las semanas de confinamiento. La respuesta de los empleados ha sido muy positiva: el tráfico al portal de formación aumentó en un 96% durante el primer mes del confinamiento, con más de dos millones de sesiones. Por las temáticas más consumidas, se aprecia un creciente interés de los empleados en la formación de nuevas capacidades (datos, diseño, sostenibilidad), prioridad para BBVA y que cobra todavía más sentido ante la nueva realidad que nos espera.

18 may 2020

Las principales instituciones artísticas celebran el Día Internacional de los Museos con las puertas de sus salas medio abiertas. Las restricciones impuestas por la pandemia del coronavirus han llevado esta celebración al mundo digital. La Colección BBVA en España estrena sus exposiciones virtuales en este día para dar a conocer sus obras más representativas, con el retrato como gran protagonista.

14 may 2020

En una entrevista publicada por el diario económico Expansión, el consejero delegado de BBVA ha explicado cómo está viviendo personalmente la situación provocada por el coronavirus y la forma en la que el banco ha adaptado su funcionamiento para seguir dando el mismo servicio a sus clientes. “Es muy gratificante ver cómo los equipos se han adaptado a los retos de esta situación”, ha comentado. Onur Genç prevé que el impacto en la economía y en las empresas será muy relevante. En su opinión, es ahora “cuando los bancos tenemos que estar más cerca de nuestros clientes que nunca, siendo parte de la solución a esta crisis”.

05 may 2020

Tras casi dos meses desde que se decretara en España el estado de alarma por la crisis del coronavirus, la población inicia despacio la desescalada todavía con muchas dudas y ante el miedo a un nuevo rebrote. En una iniciativa promovida por la Fundación BBVA, el doctor Jordi Vila, jefe del Servicio de Microbiología del Hospital Clínic de Barcelona, ha ofrecido a los empleados de BBVA una videoconferencia para responder algunas de esas preguntas. Entre sus respuestas sobre cómo volver a trabajar de manera segura, ha señalado que “los test masivos serían lo ideal, pero desde el punto de vista logístico es inviable”, en su opinión.

23 abr 2020

La pandemia provocada por el COVID-19 ha alterado drásticamente nuestras costumbres. Bares, restaurantes y espacios de ocio han echado el cierre temporal a su actividad para buscar una reconversión que se antoja necesaria. “Ver el restaurante vacío da un poco de pena: un espacio tan vital, con tantísima energía, con tanta gente joven trabajando de diferentes lugares del mundo… pero nos gusta ser optimistas”, afirma el chef Joan Roca, propietario de El Celler de Can Roca, uno de los mejores espacios de alta gastronomía en España. La hostelería se enfrenta a un importante desafío y las palabras de referentes como los hermanos Roca pueden ayudar a vislumbrar cómo serán los restaurantes en la nueva realidad que nos espera.

16 abr 2020

Un mes antes de que la crisis por la pandemia del coronavirus le recluyera en casa, el chef Jordi Roca abría las puertas de la nueva propuesta del mundo Roca. Casa Cacao ha sido uno de sus proyectos más personales motivado por su pasión por el chocolate. Un hotel-boutique con obrador, ubicado en el centro de Girona, que ha visto empañado su reciente estreno. El menor de los Roca aprovecha este tiempo de aislamiento para reflexionar sobre los problemas a los que se enfrentará la hostelería en su vuelta a la normalidad.

08 abr 2020

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Carlos Sacristán es auditor en BBVA. Originario de Aranda de Duero (Burgos), habitualmente colabora en la organización del Sonorama, evento musical de referencia en el circuito de festivales veraniegos en España. Uno de los espacios que acoge a los visitantes del festival se ha transformado estos días en hospital de campaña gracias a voluntarios como Carlos.

01 abr 2020

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El martes 31 de marzo aterrizó en el aeropuerto de Zaragoza parte del material sanitario que ha adquirido BBVA para donar a las autoridades sanitarias ante la crisis del coronavirus. Se trata de un cargamento en el que llegaron 753 respiradores más 700 máscaras extra para uso con los respiradores, procedentes de China. En Barcelona aterrizó el sábado un vuelo con otra parte de los equipos adquiridos por el banco con 260 respiradores no UCI. Esta es la primera entrega de una acción por la que BBVA se ha comprometido dedicar 35 millones de euros para combatir la enfermedad en los países en los que opera.

20 mar 2020

El Dr. Antoni Trilla, jefe de Medicina Preventiva y Epidemiología del Hospital Clínic de Barcelona, ha ofrecido a los empleados de BBVA una videoconferencia para responder a algunas de las preguntas más frecuentes acerca del coronavirus. ¿Puede una persona asintomática transmitir el virus? ¿Puede transmitirse por el contacto con mascotas? ¿Cuánto tiempo durarán las medidas preventivas? ¿Está contraindicado el Ibuprofeno? ¿Cuándo llegarán las vacunas? Este hospital ha recopilado toda la información disponible acerca del Covid-19 en un especial del Portal Clínic, un proyecto elaborado junto a la Fundación BBVA.

18 mar 2020

La crisis sanitaria provocada por el avance del coronavirus en España ha puesto a prueba a empresas y trabajadores. Las recomendaciones y restricciones aplicadas por el Gobierno han reducido al mínimo el número de desplazamientos a los lugares de trabajo. BBVA ha adoptado en tiempo récord todas estas medidas gracias a los protocolos establecidos en sus planes de continuidad y a su apuesta por las formas de trabajo flexible, lo que ha permitido seguir ofreciendo el mejor servicio a sus clientes asegurando su salud y la de toda la plantilla del banco.

10 mar 2020

La diversidad es un pilar fundamental para BBVA en la gestión y formación de sus empleados. La aproximación integral de la entidad hacia este tema incluye los valores de la igualdad de oportunidades y la inclusión. Para abordar estos aspectos, una de las líneas de trabajo es dotar de herramientas a los empleados que ayuden a derribar las barreras al talento femenino y la conciliación laboral. ‘High Potential Women’ es una de las iniciativas que más está ayudando en esta tarea.

09 mar 2020

05 mar 2020

Enmarcado en el proyecto de Diversidad de BBVA, ‘Be Yourself’, y coincidiendo con la semana de la mujer, la entidad ha organizado unas dinámicas con empleados para estudiar y despertar la conciencia sobre las energías masculina y femenina de la persona. En una actividad dirigida por ‘coaches’ profesionales, los participantes han podido experimentar de qué forma los atributos asignados tradicionalmente a hombres y mujeres se encuentran en cada persona con independencia de su sexo, y cómo recurrimos a unos u otros en función de cada situación.

03 mar 2020

En 1975, España abolía el permiso marital, la autorización legal que toda mujer casada necesitaba para poder trabajar, viajar fuera del país o gestionar una propiedad. Con seis años de antelación, el Banco de Bilbao fue pionero en lanzar una campaña dirigida a las mujeres. Bajo el lema ‘¿Un banco que se preocupa por nosotras?’, tenía el objetivo de ofrecer un servicio específico con asesoramiento financiero y comercial a la mujer, que permitía realizar determinados trámites bancarios sin autorización de un tutor legal.

21 feb 2020

La iniciativa impulsada por la Fundación Másfamilia promueve el compromiso empresarial con la cultura de la flexibilidad laboral y el teletrabajo, el respeto por el medioambiente, la diversidad y la inclusión, y el reconocimiento y pedagogía sobre los beneficios de una cultura flexible. Susana López Arias, responsable de Diversidad e Inclusión en el área de Talento y Cultura de BBVA, ha firmado el documento que acredita a BBVA como empresa comprometida en esta materia.

18 feb 2020

El mundo financiero lleva años sufriendo una serie de cambios muy relevantes que han revolucionado la forma en la que los bancos se relacionan con los clientes. En este entorno tan cambiante, el próximo paso es llevar esa evolución a la manera en la que se relacionan con sus empleados. Solo las empresas que consigan poner en el centro de su estrategia a sus trabajadores lograrán atraer, retener y desarrollar al mejor talento. Los retos en la gestión del talento en BBVA pasan, entre otras cosas, por empoderar a los empleados, con la diversidad y la conciliación como elementos clave.

27 ene 2020

Los números han hablado: menos del 30% de las matriculaciones superiores en el campo de las ciencias, la tecnología, la ingeniería y las matemáticas (STEM) pertenece a mujeres. Los datos de la UNESCO cifran en un 28% a las científicas a nivel mundial. Una brecha que comienza desde los primeros años de educación de las niñas, que ya desde muy pequeñas empiezan a tomar distancia con la ciencia. ¿Cómo podemos cambiar esta tendencia?

21 ene 2020

02 ene 2020

Cuando hace unos años BBVA decidió definir su propósito, uno de los objetivos que se pretendía era buscar la forma de implantar una cultura homogénea en la organización. Diferentes nacionalidades y generaciones conviven en las grandes empresas globales, por lo que la tarea no es sencilla. Los jóvenes de hoy son más exigentes en la búsqueda de trabajo y están más atentos que nunca a los valores que las compañías proyectan. Las empresas por su parte, también tienen en cuenta si un candidato se ajusta a esos valores corporativos en los procesos de selección. Incluso llegan a vincular la incentivación laboral al alineamiento con la cultura corporativa, como en el caso de BBVA.

30 dic 2019

La Fundación BBVA ya prepara el pistoletazo de salida para la nueva edición de los Premios Fronteras del Conocimiento, que comenzará a anunciar a los ganadores de 2019 en el mes de enero. Antesala de los Premio Nobel, los jurados de los Fronteras se han adelantado a la Academia Sueca, al premiar hasta en once ocasiones a personas que más adelante se han alzado con un Nobel. Por ello, la comunidad internacional permanece especialmente atenta a los próximos Fronteras.