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BBVA world 23 jul 2015

Cine gastronómico: Cooking Up a Tribute y los hermanos Roca

El verano de 2014, los hermanos Roca y BBVA, junto a un equipo de más de cuarenta profesionales, aceptaron un reto logístico de proporciones nunca vistas: 3 países, 6 ciudades, 2.700 invitados, 50.000 platos, 200 ingredientes y más de 7.000 estudiantes de hostelería.

Meses más tarde, sale a la luz Cooking Up a Tribute, un documental que explica el viaje de todo el equipo por el continente americano entre las ciudades de Houston, Dallas, Monterrey, México DF, Bogotá y Lima.

Un homenaje audiovisual

El documento audiovisual ha sido descrito por los hermanos Roca como un mensaje coral en forma de película. En esta, Joan, Josep y Jordi son los primeros en afirmar que no se trata de ellos, sino de todos los asistentes, equipo, campesinos, estudiantes, enólogos, y muchos más, que hacen que el proyecto fuese posible y que dan sentido a la labor llevada a cabo en The Cooking Tour Experience 2014 que este año repite con cinco ciudades y tres continentes.

Fotografía de los hermanos Roca en el rodaje de la película The Turkish Way

Dar sentido en la cocina

Desde un merecido puesto central, los tres Roca se muestran cercanos y conscientes del esfuerzo colectivo de un equipo humano fantástico, cuyo esfuerzo se concentra en la gira y se pierde entre el número de comensales e invitados a la misma.

Con la firma defensa de la cocina y el producto a sus espaldas, la cinta plantea y describe la necesidad de comprender la gastronomía a nivel local para ofrecer nuevas propuestas en un formato global. Desde ahí se desprende el cariño, el interés y el respeto que se da desde El Celler y BBVA y se recibe por todas y cada una de las figuras que se mueven en este viaje, de chefs a productores locales que no solo crean sinergias entre compañeros, sino que construyen puentes entre mundos.

Fotografía de un Taco de Asado con mayonesa de chimichurri Argentina de El Celler de Can Roca BBVA

Cocinado por personas y para personas

Y, en el fondo, quizá todo sea tan simple como recordar que cocinamos para personas, porque somos personas. Un gran número de los elogios que ha cosechado esta primera edición en formato audiovisual se centran en este punto, que define a la gastronomía como motor de cambio social y económico; donde para cocinar un plato en Latinoamérica, Norteamérica u Oriente, tienes que vivir cuantas caras puedas de estas regiones y de sus gentes.

Vivir de sus inquietudes, sus platos y sus ideas. Vivir y conectar; relacionarse como necesidad; ver como anhelo. Vivir con el fin de comprender como primera acción para el cambio. Así, lo más impactante de este viaje es que, como todos los viajes, empieza mucho antes de embarcarse en él, y alcanza ese nivel deseado de compromiso, responsabilidad y globalidad.

Estrenado con gran éxito en el Festival Internacional de Cine de Berlín el día 11 de febrero de este mismo año, ha cosechado un éxito del que todos podríamos estar orgullosos y deja en el aire una única pregunta: ¿habrá una segunda edición de estos peculiares road trips en formato audiovisual? ¡Todo apunta a que sí!

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