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El Celler de Can Roca se convierte en leyenda del 50 Best

La organización de The World’s 50 Best, que cada año elabora el ranking de los mejores restaurantes del mundo, ha anunciado que en su próxima edición no podrán optar aquellos espacios gastronómicos que ya han ocupado la primera posición de la clasificación en años anteriores. El Celler de Can Roca, número 1 en 2013 y 2015, formará parte del grupo de ‘Best of the Best’, junto al resto de restaurantes que ya han liderado la lista.

La actualización de la lista de mejores restaurantes del mundo presentará una importante novedad en su nueva edición. The World’s 50 Best ha decido crear un ‘Hall of Fame’ con aquellos espacios que ya han estado en lo más alto de la clasificación. El Celler de Can Roca es uno de los siete restaurantes que formarán parte de este club de leyendas consagradas, que no podrán optar a entrar en tradicional lista.

Un cambio que la organización ha consensuado con los chefs, partidarios de esta idea. “Todos los que estamos en el oficio lo estamos porque nos enamoramos de él, no para competir entre nosotros. Es posible dejar la rivalidad a un lado sin abandonar la excelencia”, han comentado los hermanos Roca tras conocer la noticia.

Con este nuevo escenario, la organización del 50 Best pretende rendir un especial homenaje a los mejores restaurantes históricos y dejar espacio a nuevos locales en las más altas posiciones. Los históricos números 1 seguirán vinculados a la organización y actuarán como mentores de las nuevas generaciones. “Mantendremos una participación activa en las galas, participaremos en charlas y clases magistrales internacionales y en proyectos globales, y nominaremos un nuevo premio, el Icon Award”, confirman los Roca.

Jordi, Joan y Josep Roca durante la Gira BBVA 2015 - BBVA

La lista 2019 anunciará a su nuevo número 1 en Singapur. Ese día se presentará además al ganador de la segunda edición de la Beca 50 Best BBVA, que tendrá la oportunidad de realizar prácticas de formación en los restaurantes Odette en Singapur, Core by Clare Smyth en Londres y Quintonil en Ciudad de México.

El Olimpo de la gastronomía

El espacio de los hermanos Roca logró liderar por primera vez el ranking en 2013, para repetir puesto en 2015. En los últimos ocho años ha estado siempre entre los tres mejores, y entre los 10 primeros desde 2009. Acompañarán a El Celler de Can Roca en el grupo de ‘Best of the Best’ El Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, Noma (en su localización original), Osteria Francescana y Eleven Madison Park.

En el comunicado firmado por Joan, Josep y Jordi Roca, los de Girona se muestran contentos y agradecidos de pertenecer  al grupo de “‘Best of the Best’ de manera perenne, para siempre. Un reconocimiento que para nosotros va todavía más allá del número 1 anual y que agradecemos al 50 Best, una organización que tanto nos ha dado”.

El Celler de Can Roca sigue embarcado en su gira junto a BBVA, en la que rinde tributo a las cocinas locales de los lugares que visita y otorga Becas de Gastronomía a estudiantes de hostelería, y próximamente anunciará las paradas para este 2019.

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