The World's 50 Best y BBVA lanzan la segunda edición de su programa de becas para aspirantes a chef
La publicación The World’s 50 Best Restaurants y BBVA han anunciado la apertura del proceso de inscripción a la segunda edición de su programa de Becas 50 Best BBVA en el que están invitados a participar aspirantes a chef de todo el mundo.
El propósito de este programa anual de becas es identificar a nuevos talentos culinarios y ayudarles a desarrollar su potencial mediante prácticas en las cocinas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.
El ganador de la beca del programa de 2019 podrá realizar estancias en los siguientes restaurantes:
- Odette, Singapur, dirigido por el Chef Julien Royer
- Core de Clare Smyth, Londres, dirigido por la Chef Clare Smyth
- Quintonil, Ciudad de México, dirigido por el Chef Jorge Vallejo
El periodo de prácticas tendrá lugar entre junio y noviembre de 2019. Antes, el candidato elegido volará hasta Singapur para asistir a la ceremonia de entrega de premios de The World’s 50 Best Restaurants, donde será presentado/a en el escenario principal, frente a una audiencia compuesta por a algunos de los principales chefs y medios especializados del planeta.
En el proceso de selección están invitados a participar chefs con menos de tres años de experiencia en una cocina profesional y estudiantes de escuelas culinarias, independientemente de su país de procedencia. Para participar es imprescindible haber cumplido los 18 años de edad. Las tres etapas del proceso estarán supervisadas por el equipo de The 50 Best, que contará con las aportaciones de los chefs Julien Royer, Clare Smyth y Jorge Vallejo, así como de responsables de BBVA. En la página de inscripción se ofrecen todos los detalles de los términos y condiciones de la convocatoria.
Como novedad en 2019, The World’s 50 Best Restaurants ofrecerá al segundo y tercer finalista la oportunidad de completar una beca en un restaurante de su región.
Jessie Liu, una chef de 24 años originaria de Taipei, Taiwan, fue la primera ganadora de la primera beca 50 Best BBVA en 2018. Su beca incluía estancias en dos restaurantes: Atelier Crenn, en San Francisco, y Mugaritz, en San Sebastián. Para Liu, “esta es la mejor oportunidad de aprender que puede tener un chef principiante, ver otras partes del planeta y conocer gente estupenda del mundillo. Los tres meses de la beca son bastante intensos y muy exigentes, pero a cambio vives una experiencia inolvidable, haces amigos, algunos de ellos auténticos personajes, disfrutas de una comida increíble, amplías tu cultura gastronómica y vuelves con un montón de anécdotas que contar. De verdad, es una oportunidad única y maravillosa”
Clare Smyth, chef y propietaria del restaurante londinense Core by Clare Smyth, comenta: “En los primeros años de mi carrera tuve la oportunidad de aprender de algunos de los mejores chefs del mundo y esa experiencia no tiene precio. Creo que es importante ayudar a inspirar y apoyar a la siguiente generación de chefs con iniciativas como la Beca 50 Best BBVA, para que nuestro sector siga evolucionando y floreciendo”.
“Estamos muy contentos de prolongar nuestra colaboración con 50 Best para lanzar las carreras de nuevos aspirantes a chef", afirma Óscar Moya, director global de Patrocinios y Contenidos Corporativos de BBVA. "Nuestro propósito es ‘poner al alcance de todos las oportunidades de esta nueva era' y estamos encantados de apoyar las oportunidades que este futuro ofrece para los líderes gastronómicos del mañana", añade a la vez que desea mucha suerte a todos los participantes.
Para William Drew, editor del grupo de The World’s 50 Best Restaurants, “la beca 50 Best BBVA que lanzamos a principios de año tiene como objeto contribuir a descubrir la siguiente generación de grandes chefs. La acogida que obtuvo fantástica, con candidaturas de mucho calibre de distintas partes del mundo". Drew se muestra contento con los resultados de la primera edición. Es un placer poder volver a trabajar con BBVA otra vez este año para ofrecer la oportunidad y de volver a colaborar con BBVA: "La iniciativa ha sido muy bien recibida por la comunidad restauradora global, y en esta ocasión queremos dar las gracias expresamente a Julien, Clare y Jorge por ofrecerse como anfitriones para acoger al ganador de la Beca 50 Best BBVA durante el verano de 2019”.