El Celler de Can Roca ya es leyenda del 50 Best
The World’s 50 Best ha presentado la prestigiosa lista con los mejores restaurantes del mundo. Una edición en la que Mirazur del chef Mauro Colagreco se ha alzado hasta la primera posición y en la que los restaurantes que ya han ocupado el podio en años anteriores han pasado a formar parte del ‘Best of the Best’. Entre ellos, El Celler de Can Roca, número 1 en 2013 y 2015. Además, la joven promesa Andersen Lee, recogió el premio que le acredita como ganador de la Beca 50 Best BBVA delante de muchos de sus referentes.
La actualización del 'ranking' de referencia de los mejores restaurantes del mundo se presentaba este año cargada de novedades. La primera de ellas, ya anunciada meses atrás, es que los restaurantes que años precedentes habían logrado el número 1 dejaban de ser elegibles para formar parte del selecto club del ‘Best of the Best’. Una idea que nace con el objetivo de dar la oportunidad única a más chefs de coronarse en el olimpo de la gastronomía.
Mirazur (Menton, Francia) del chef italo-argentino Mauro Colagreco ha sido el elegido para reinar durante 2019. Sus predecesores en lo más alto de la lista, entre los que se sitúa El Celler de Can Roca, han recibido el homenaje del público y han inaugurado el selecto club de los números 1.
Foto de familia de la lista de The World's 50 Best Restaurants 2019 - The World's 50 Best Restaurants
El espacio de los hermanos Roca logró liderar por primera vez el ranking en 2013, para repetir puesto en 2015. En los últimos ocho años ha estado siempre entre los tres mejores, y entre los 10 primeros desde 2009. Acompañarán a El Celler de Can Roca en el grupo de ‘Best of the Best’ El Bulli, The French Laundry, The Fat Duck, Noma (en su localización original), Osteria Francescana y Eleven Madison Park.
Beca para futuros número 1
Durante el evento celebrado en Singapur se presentado también la ganador de la segunda edición de la Beca 50 Best BBVA. Andersen Lee, un joven aspirante a chef de Montreal (Canadá), ha sido elegido entre candidatos de más de 70 países, podrá completar su formación culinaria de la mano de los prestigiosos chefs Julien Royer, Clare Smyth y Jorge Vallejo.
Lee comenzará sus prácticas los próximos días en el restaurante Odette, ubicado en Singapur y dirigido por Julien Royer. Después viajará a Londres para formar parte del equipo de Core de Clare Smyth y finalizará su formación en Quintonil (ciudad de México), a las órdenes de Jorge Vallejo.
Andersen Lee, ganador de la Beca 50 Best BBVA 2019, recoge su premio - The World's 50 Best Restaurants 2019