Cerrar panel

Cerrar panel

Cerrar panel

Cerrar panel

El homenaje de los hermanos Roca a la gastronomía gallega

El BBVA Roca Tour se echa a la carretera para recorrer diversas ciudades por España en 2017 y 2018. La primera parada de esta gira gastronómica ha sido en A Coruña, donde Joan, Josep y Jordi Roca han rendido un humilde homenaje a la cocina y los productos de la despensa gallega, prestando especial atención a la temporalidad y desde el respecto y la admiración por la tradición de su cocina.

El menú, compuesto por nueve aperitivos, seis platos y tres postres, ha estado maridado con vinos gallegos de diferentes denominaciones de origen. Las almejas de Carril, los erizos o los percebes protagonizaron los platos venidos desde el mar; sin olvidarse del lacón o la vaca rubia gallega para los platos de carne. Un menú único creado para una noche en la que El Celler de Can Roca trasladó su magia desde Girona a Coruña

Otras historias interesantes