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Jordi Roca lleva sus helados de Rocambolesc a Alicante

La divertida propuesta de helados de Jordi Roca desembarca en Alicante. Rocambolesc abre sucursal en la capital levantina, que se suma a los locales de Girona, Platja d’Aro (Girona), Madrid y Barcelona. “Venimos a Alicante con mucho respeto a esa excelente tradición heladera y esperamos complementar el panorama frío de la ciudad”, afirma Jordi. El repostero y heladero prepara nuevas creaciones y ya planea un homenaje a la ciudad en forma de polo.

Jordi Roca lo tiene claro: “Alicante sabe a turrón”. Los alicantinos tendrán la oportunidad de disfrutar de los helados y polos de Jordi Roca en su propia ciudad. Alicante será la quinta heladería que el menor de los Roca abra en España. Ciudad de fuerte tradición heladera, Jordi afronta el reto con respeto y con la idea de aportar su visión sobre este producto.

“Venimos con mucho respeto a esa excelente tradición heladera”, comenta Jordi unos días antes de la inauguración. Su tienda de fantasía al estilo Willy Wonka ultima los detalles antes de levantar el telón en el Gourmet Experience de El Corte Inglés (Avenida Federico Soto, 1). “Esperamos complementar ese panorama frío sumando una propuesta que ya está consolidada en Madrid y Barcelona, pero que en Alicante tendrá unos helados diferentes y especiales, sin olvidar los clásicos de Rocambolesc”, añade.

El proyecto de Rocambolesc nace en 2012 con la idea de llevar el concepto de postres de El Celler de Can Roca al gran público. Postres de tres estrellas Michelin adaptados a formato helado que poco a poco expanden por el país. “En nuestra página web hay un apartado en el que preguntamos: ¿Dónde te gustaría que hubiera un nuevo Rocambolesc? Las dos ciudades que más lo reclaman son Alicante y Valencia. Siempre nos hemos sentido muy bien acogidos aquí y esa es la razón que más pesa”, explica Jordi.

Jordi Roca y Alejandra Rivas en Rocambolesc

Jordi Roca y Alejandra Rivas, responsables de Rocambolesc - Rocambolesc

La Comunidad Valenciana no es territorio desconocido para los hermanos Roca. El pasado 23 de septiembre, el mejor restaurante del mundo hacía una parada en Valencia en su gira por España de la mano de BBVA. Jordi viajó por la región meses antes para preparar el menú homenaje a la despensa valenciana: “Las giras con BBVA son siempre inspiradoras. Siempre nos llevamos algo. Valencia me hizo mirar el arroz, la chufa y los cacahuetes de otra manera”.

En esa ocasión, Jordi se atrevió con una paella dulce y sin arroz, un postre de helados de cítricos servido en una pequeña paellera que asombró a los presentes. Para la apertura de la heladería ya está ideando un polo con guiños a la ciudad, como viene haciendo en cada lugar al que llegan. Si en Madrid sorprendió con un oso de madroño y en Barcelona con el dedo de Colón de chocolate, aceite y sal, Jordi Roca guarda bajo secreto el nuevo homenaje: “Esa será una sorpresa que queremos anunciar más adelante, pero sí, haremos un polo dedicado a Alicante con uno de sus símbolos como protagonista”.

Tampoco faltará la famosa leche merengada, uno de los sabores con más arraigo en Alicante. “Además de tener el Velencoco que estará también en Alicante y que es de leche de coco merengada”, concluye.

Las neveras de Rocambolesc se encienden en Alicante en pleno otoño, pero ¿quién dijo que los helados son solo para el verano? “¡Os recomiendo nuestro panet! Un panecillo caliente relleno de helado. Es ideal para las épocas frías. Con un bocado tienes la boca fría pero los labios calientes. Es mágico”. Jordi Roca conquista paladares en cualquier momento del año.

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