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Cocina 04 ago 2015

Multitudinario recibimiento a la Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2015 en la embajada de España en Buenos Aires

La Gira BBVA-El Celler de Can Roca da el pistoletazo oficial de salida a su edición 2015 con un evento en la embajada de España en Argentina al que asistieron más de 200 personas y más de 40 medios de comunicación.

El mejor restaurante del mundo celebrará a lo largo de la semana cinco cenas especiales para clientes e invitados de BBVA, a los que ofrecerá un menú inédito basado en productos e ingredientes locales. Josep Roca, sommelier y jefe de sala, viajó por Argentina para conocer de primera mano las técnicas tradicionales y la evolución del sector vitivinícola del país. Su aprendizaje y la interpretación de la cocina de los hermanos han dado lugar al menú que se servirá en el restaurante Terrazas Bistró de La Rural de la capital porteña.

A preguntas de los asistentes, los hermanos Roca explicaron también el componente social de la gira internacional que les llevará también a Estados Unidos y Turquía, puesto que además de impartir conferencias a estudiantes de gastronomía y al público en general, escogerán a dos estudiantes de escuelas públicas de hostelería a los que otorgarán una beca de cuatro meses para trabajar en su restaurante de Girona.

Horario Díaz del Barco, consejero de Turismo de la embajada, David Izquierdo, consejero de Negocios, y Martín Zarich, presidente ejecutivo de BBVA Francés, ejercieron de anfitriones de los hermanos Roca, que explicaron los pormenores de su paso por Buenos Aires.

Fotografía de los hermanos Roca y Martin Zarich en la embajada de España de Argentina

Durante su intervención, Martín Zarich, presidente ejecutivo de BBVA Francés, agradeció a los hermanos Roca su visita a Argentina, y destacó los valores que les han llevado a aliarse con BBVA en un tour que ha revolucionado la alta gastronomia: “Para El Celler de Can Roca y para BBVA el cliente es el centro de todo nuestro esfuerzo, y por eso estamos orgullosos de colaborar juntos. Además, el hecho de que su gira no se olvide de lo social también refleja la forma de ser que tenemos en el banco”.

Los tres hermanos Roca en la presentación de la Gira BBVA

La gira de los hermanos Roca seguirá por Estados Unidos y Turquía

Tras su paso por Argentina, los hermanos Roca junto a otros 40 miembros del mejor restaurante del mundo visitarán Estados Unidos y Turquía. La Gira BBVA- El Celler de Can Roca 2015 planea viajar a Miami (12-13 de agosto en el yate SeaFair), Birmingham (18-19 de agosto, club de campo local), Houston (24-26 de agosto, restaurante Caracol) y Estambul (31 de agosto-3 de septiembre, edificio Salt Galata).

Los menús preparados por los cocineros catalanes incluirán evoluciones de sus recetas clásicas e irán acompañados por vinos de España, Argentina y Estados Unidos, especialmente seleccionados por Josep Roca.

Programa de becas BBVA en El Celler de Can Roca

La segunda gira gastronómica, fruto de una alianza global entre BBVA y El Celler de Can Roca, mantiene intacto su componente social con respecto a 2014. Los hermanos Roca seleccionarán a dos estudiantes de hostelería de los países visitados con el objetivo de impulsar el talento local. Estos jóvenes cocineros disfrutarán de una beca en el restaurante de los hermanos Roca en Girona durante 4 meses.

Anualmente,  el restaurante recibe más de 400 solicitudes para hacer prácticas, por lo que el hecho de que estos estudiantes formen parte del equipo de El Celler de Can Roca, puede considerarse como el mejor incentivo posible. Además, el trío gerundense  impartirá formación a centenares de estudiantes mediante conferencias en todas las ciudades que forman parte de la gira.

Fotografía de Tomás Delgado, estudiante becado por los Roca

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