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Una exposición en Barcelona celebra los 30 años de El Celler de Can Roca

Josep Roca, Joan Roca, Ferran Adriá, Christina Terribas y Carles Puigdemont en la inauguración del la exposición por los 30 años de El Celler de Can Roca, patrocinada por BBVA

El Palau Robert de Barcelona acoge la exposición ‘De la Tierra a la Luna’, que repasa los 30 años de historia de El Celler de Can Roca. Joan, Josep y Jordi Roca han inaugurado la muestra patrocinada por BBVA y que ha contado con la asistencia de Carles Puigdemont, presidente de la Generalitat, Christian Terribas, director territorial de BBVA en Barcelona, Toni Massanés, comisario de la exposición, y Ferran Adrià, entre otras personalidades.

La muestra recorre el viaje de los hermanos Roca desde el bar de barrio donde se criaron, en las afueras de Girona, hasta la consecución de la tercera estrella Michelin y el reconocimiento alcanzado al ser elegidos mejor restaurante en 2013 y 2015. Un repaso del proceso creativo que ha situado a Joan, Josep y Jordi como referentes mundiales de la cocina. Un reconocimiento basado en la excelencia, el esfuerzo y la innovación constante en todas sus creaciones.

La exhibición cuenta con diferentes espacios expositivos en los que se analiza las personalidades de los tres hermanos para luego desarrollar las bases en las que se fundamenta su éxito a través de la memoria, la tradición, el paisaje, el academicismo o la innovación tecnológica, con La Masía como centro de la creatividad de El Celler. El humor de los helados de Jordi y su Rocambolesc ponen el broche final al recorrido.

«Es una exposición excelente porque refleja fielmente la complejidad del Celler de Can Roca. Es muy difícil explicar lo que hacemos en el restaurante y esta muestra lo consigue», afirmaba Joan Roca durante la presentación.

Tres décadas para llegar a la Luna

En agosto de 1986, Joan Roca y su hermano Josep, con 22 y 20 años respectivamente, decidieron abrir un restaurante en el barrio obrero de Taialà, en Girona. “En aquel entonces, éramos atrevidos, valientes y muy inconscientes”, reconoce Joan. Situado junto al bar familiar de sus padres donde ellos se criaron, los Roca iniciaban un proyecto gastronómico al que su hermano pequeño Jordi se uniría 11 años más tarde.

El Celler de Can Roca cumple 30 años

El esfuerzo de los Roca se vería recompensado en 2009, cuando otorgaron al restaurante la tercera estrella Michelin y situándolo en la vanguardia de la gastronomía mundial. Un reconocimiento a los 3 hermanos pero sobre todo al equipo de más de 40 personas que forma El Celler de Can Roca.

‘De la Tierra a la Luna’, de acceso gratuito, permanecerá abierta al público hasta el 23 de abril de 2017.

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