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Vida y Cultura

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Cuando en España saltó a la prensa la polémica sobre el presunto maltrato a becarios en los restaurantes con estrella Michelin, hubo algunas caras de sorpresa en el mundo de la alta gastronomía. Es cierto que en el sector culinario, tan de moda desde hace unos años, aún persisten los defensores de un sistema formativo del tipo “la letra, con sangre entra”; no obstante, los pedagogos implacables conviven con maestros que, como los hermanos Roca, apuestan desde hace años por una revolución humanista dentro de las cocinas.

El arte es capaz de descubrir la realidad tal cual es, aspectos ocultos más allá de convencionalismos, y abre una puerta hermosa al futuro y a la eternidad. Mi memoria es capaz de reflejar mi infancia tal como le da la gana, fantasías más allá de los hechos, y abre una puerta inquietante al pasado y al vacío existencial.

Correr está de moda. El running y las carreras populares de calle han tenido un importante crecimiento en los últimos años y hoy es un estilo de vida fuertemente instalado, gracias al interés general de la población de mejorar su calidad de vida a través de una actividad física que se puede hacer en cualquier momento, sin depender de nadie y durante el tiempo que uno se proponga. Podríamos decir que correr es bueno, porque es muy saludable, bonito porque es al aire libre, y barato porque no es necesario pagar un gimnasio para hacerlo.

El próximo sábado 2 de septiembre, el TEDxMadrid volverá a llenar las salas del Matadero de Madrid de ideas innovadoras. A nombres ya anunciados como el doctor en Genética Molecular Lluis Montoliu o al campeón del mundo de magia en escena, Héctor Mancha, se le unen caras conocidas como el cirujano Javier Cabo, especialista en trasplantes de corazón en neonatos, o la escritora y bloguera Sabina Urraca.

Animadora, mejor que cheerleader, es el término español para referirse a quien participa en un espectáculo organizado de música, baile y gimnasia para animar a los aficionados asistentes a una competición deportiva, especialmente durante las pausas, descansos o tiempos muertos, en deportes de equipo como el fútbol americano o el baloncesto.

Uno de los grandes patrimonios arquitectónicos y culturales que tiene España es San Lorenzo de El Escorial. Es frecuente encontrar este municipio como visita obligada para turistas y amantes del turismo rural y activo de la Comunidad de Madrid al encontrarse en la comarca Cuenca de Guadarrama, conocida por su extraordinario paraje de biodiversidad.