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Restaurantes 20 jun 2018

El Celler de Can Roca recupera su puesto como segundo mejor restaurante del mundo

La lista más reputada de los mejores restaurantes del mundo ha anunciado en Bilbao las novedades para 2018. Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, se ha alzado con el primer puesto de la clasificación del The World’s 50 Best. El Celler de Can Roca se sitúa en segunda posición, cumpliendo así 10 años entre los cinco mejores restaurantes del mundo. Mirazur, de Mauro Colagreco, ha completado el podio de este año. Además, durante la ceremonia se ha presentado a la ganadora de la primera edición de la Beca 50 Best BBVA, que se incorporará al equipo de Mugaritz en las próximas semanas.

The World’s 50 Best ha anunciado las novedades en su clasificación anual de los mejores restaurantes del mundo. Bilbao acogía la ceremonia de la prestigiosa revista que proclamaba a Massimo Bottura y su Osteria Francescana (Módena, Italia) como número 1 en 2018. El italiano recuperaba el trono que ya ocupó en 2016, tras ocupar la segunda posición en la pasada edición.

Buenas noticias también para El Celler de Can Roca (Girona, España), que escala un puesto para situarse como segundo mejor restaurante del mundo. Importante hito para los de Girona, que permanecen entre los tres primeros por octavo año consecutivo. Los hermanos Roca, que fueron primeros del mundo en 2013 y 2015, llevan más de una década siendo referentes de la cocina mundial. Actualmente se encuentran en el tramo final de la Gira BBVA por España, que este año les ha llevado por Madrid y Barcelona y que el próximo mes de octubre recalará en Las Palmas.

Los hermanos Roca celebran su segunda posición en el ránking (Foto de The Worlds 50 Best Restaurants)

Los hermanos Roca celebran su segunda posición en el ránking (Foto: The World’s 50 Best Restaurants)

Mirazur (Menton, Francia) del argentino Mauro Colagreco completa el podio de la lista 2018, entrando por primera vez entre los tres primeros. Con un cuarto puesto se ha tenido que conformar Daniel Humm, de Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos), que baja desde lo más alto del ránking.

Entre los movimientos más destacados de este año está Mugaritz (San Sebastián, España) de Andoni Luis Aduriz (noveno), que se convierte en el restaurante que más tiempo lleva sin salir del top 10. España es el país con una mayor representación de locales entre los 50 primeros. Son siete en total, de los cuales tres están entre los 10 primeros (El Celler de Can Roca, 2; Mugaritz, 9; y Asador Etxebarri, 10).

Los hermanos Roca y sus esposas a la llegada de la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2018 (Foto: The World’s 50 Best Restaurants)

Creando oportunidades para la siguiente generación

En el trascurso de la ceremonia se presentó a la ganadora de la primera edición de la Beca 50 Best BBVA. La taiwanesa Jessie Liu fue elegida entre más de 1.000 candidatos para disfrutar de unas prácticas en dos de los mejores restaurantes del mundo. “Me siento genial , todo esto es muy emocionante. No veo la hora de empezar en Mugaritz”, afirmaba Lee tras recoger el premio que la acreditaba como vencedora de la beca. “Es la primera vez que asisto a esta ceremonia y espero que no sea la última”, comentaba emocionada.

La jóven de 24 años comenzará en unos días su stage en Mugaritz de la mano de Andoni Luis Aduritz. Después viajará a San Francisco para completar su formación junto a Dominque Crenn en el Atelier Crenn.

Jessie Liu recibe la Beca 50 Best BBVA de manos de Óscar Moya, director global de Patrocinios y Contenido Corporativo de BBVA (Foto de The Worlds 50 Best Restaurants)

Jessie Liu recibe la Beca 50 Best BBVA de manos de Óscar Moya, director global de Patrocinios y Contenido Corporativo de BBVA (Foto: The World’s 50 Best Restaurants)

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