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Vida y Cultura

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El repostero Jordi Roca ha presentado en Madrid su nuevo libro ‘Casa Cacao’, un recetario de  creaciones con el chocolate como protagonista. Escrito junto al periodista gastronómico Ignacio Medina, el libro es además una enciclopedia dedicada al cacao que repasa el viaje de ambos por diversos lugares de Latinoamérica para buscar el mejor chocolate del mundo. La presentación del libro ha contado con la participación de Óscar Moya, director global de Patrocinios y Contenidos Corporativos de BBVA, y Lydia Díaz, directora de Planeta Gastro. Este libro es el preámbulo del espacio gastronómico que Jordi Roca abrirá el próximo año en Girona, y que también irá acompañado de un documental producido por BBVA.

Desde los años cincuenta se han producido alrededor de 8.300 millones de toneladas métricas de plástico vírgenes a nivel mundial. Su crecimiento anual es del 8,6%, una cantidad desorbitada si se tiene en cuenta que supone más del doble del crecimiento medio del PIB mundial. Según un artículo de BBVA Research, ‘Lucha contra la contaminación de los océanos por plásticos’, la mayoría terminan en los océanos, afectando al organismo de los seres vivos que habitan en él y, en consecuencia, al ser humano y su entorno.