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Vida y Cultura

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A principios del siglo XIX, y durante 30 años, fue considerada la montaña más alta de la Tierra, privilegio que le arrebató el Kanchenjunga después de ser descubierto. Relegado a una séptima posición en el ranking de los ochomiles, con 8.167 metros, puede presumir de ser una de ser uno de los gigantes de Nepal más bellos. Hablamos del Dhaulagiri.

La Expedición BBVA ya se encuentra en el Campo Base del Dhaulagiri, segundo objetivo de Carlos Soria en esta temporada. Tras hollar la cima del Annapurna el 1 de mayo, el abulense ha decidido afrontar este nuevo reto que le situaría a una sola montaña de  completar los 14 ochomiles. “El tiempo no está siendo favorable, pero estando tan cerca vamos a intentarlo”, ha afirmado. Carlos Soria, que ya tiene instalados los Campos 1 (5.900 m) y 2 (6.500 m), sitúa el intento de cumbre en la segunda mitad del mes.

El sommelier y copropietario del mejor restaurante del mundo según la lista World’s 50 Best Restaurants, Josep Roca, nos abre su bitácora de viaje para relatar las sorpresas que vivió durante seis días en un Chile que, dice, “se está moviendo por un camino extraordinario”.

Por tercer año consecutivo, BBVA y El Celler de Can Roca viajarán este verano para trasladar la cocina del mejor restaurante del mundo a otros países. Estas giras son un homenaje a la gastronomía de los lugares visitados, desde el respeto y la humildad, algo que es posible gracias a la perfecta sintonía que existe entre BBVA y los hermanos Roca. Este año la Gira llevará su cocina a Londres, Hong Kong, Phoenix, San Francisco y Santiago de Chile.

Josep Roca culminó su viaje de conocimiento a Chile previo a la Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2016, que tendrá su última etapa en la capital chilena el próximo mes de agosto. El sumiller catalán viajó a la Cuarta Región al norte del país para conocer los valles de Elqui y de Limarí, dos epicentros vinícolas que combinan cocina y agricultura, y cuyos productos y gentes redondearon una semana de observación y de aprendizaje.

Fotografía de Josep Roca observa la vista panorámica del valle del río Itata desde lo alto de una viña salvaje en el municipio de Huarilihue Chile- gira BBVA- El Celler de Can Roca

Josep Roca ha completado esta semana la penúltima etapa de su viaje de conocimiento a Chile, que le ha llevado a viajar por el centro-sur del país, especialmente a los Valles del Itata y Colchagua, y a Isla de Maipo. Sus dos días intensos de desplazamientos comenzaron en Concepción, donde el experto en suelos locales Pedro Parra le guió a lo largo del río Itata y le mostró las características de sus terrenos, en los que se producen vinos desde hace 400 años.