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Vida y Cultura

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Las prácticas restaurativas constituyen una innovadora metodología de resolución de conflictos que consiste en favorecer la reparación del daño en lugar de aplicar un castigo o sanción. Están basadas en la justicia restaurativa y se aplican en campos profesionales tan diversos como la educación, la justicia penal, la gestión de organizaciones o los trabajos sociales.

Estar al frente de uno de los mejores restaurantes del mundo no debe ser tarea fácil. Un equipo de más de 60 personas a su cargo y unos estándares de calidad que no permiten el mínimo error tiene que generar mucha tensión en cada servicio. Nadie lo diría al hablar con Joan Roca. Cierto que en su caso la responsabilidad es compartida con sus hermanos y 30 años avalan una historia de trabajo bien hecho. Ahora, cuando ya no tienen nada que demostrar a nadie, Joan, Josep y Jordi se embarcan en una nueva aventura.