¿Cómo puede un productor ecológico triunfar con su negocio en España?

Hasta el 26 de mayo, BBVA busca a los diez mejores productores sostenibles de 2023. Una búsqueda que realizará en colaboración con El Celler de Can Roca para reconocer el buen hacer en materia de sostenibilidad social, económica y medioambiental de aquellas empresas y autónomos que producen de manera ecológica en España. Y es que detrás de los productos que puedas ver en el lineal de un supermercado o en la tienda de toda la vida del barrio en el que vives, hay historias inspiradoras de proyectos que bien apostaron desde un inicio por la sostenibilidad como eje vertebral de su negocio -y como clave para el impulso de su entorno-, bien decidieron virar su actividad hacia ella tras años produciendo de manera tradicional.

Han pasado ya tres años desde el inicio de estos premios, a los que se presentaron cerca de 400 candidatos y que han puesto en valor a 26 productores al seleccionarlos como ganadores. Muchos de ellos han logrado impulsar sus ventas y generar puestos de trabajo, visibilizar su actividad y sus productos e incluso lanzar nuevos al mercado gracias a la ayuda que ha supuesto para ellos el reconocimiento de BBVA.

Agricultores, ganaderos y productores de alimentos en general, se han situado en el mapa de la producción sostenible en España gracias a hacer de la sostenibilidad su modelo de negocio.

Impulso de las ventas, de la producción y del crecimiento del empleo

Riet Vell, empresa catalana creada en 2001 por la ONG SEO/BirdLife y que se dedica a la producción y comercialización de arroz ecológico en el Delta del Ebro, ha visto cómo su facturación se ha incrementado en 2022 un 5% con respecto a 2021 tras recibir el impulso de uno de los 10 premios de la segunda edición. Al igual que Carnísima, negocio de Huesca premiado en la primera edición, dedicado a la producción de carne ecológica, y que ha logrado que sus ventas crezcan en términos absolutos un 30%. Y no solo eso: hasta febrero de 2023 incorporaron 16 nuevas personas a su equipo para seguir trabajando en una producción que contribuya con la sostenibilidad medioambiental.

En el sur de España, Almendrehesa -que se hizo con el galardón de BBVA en la segunda edición por la comercialización de almendra ecológica - registró un incremento de las ventas de productos envasados del 44% respecto a 2021, a lo que hay que sumar la generación de tres nuevos empleos directos. También cuentan con una parte social: colabora con programas educativos y su apoyo a la inclusión social de personas en riesgo a través de la Fundación Empresa y Juventud.

En el norte, la empresa cántabra Sidra Somarroza, ha aumentado en 60.000 litros -un 20% más que el año anterior según ha afirmado su propietaria Cecilia Gómez- la producción de sidra ecológica, fomentada entre otras cosas, por la visibilidad que le ha otorgado el galardón de la tercera edición.

Lanzamiento de nuevos productos, ampliación del negocio e internacionalización

A través de la iniciativa vecinal, Mirabel Do Rosal comenzó a producir de manera ecológica en Galicia. Esta empresa se dedica a la producción y venta de una fruta tradicional gallega, el mirabel, gracias a la cual se convirtió en uno de los ganadores de la primera edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España. Pero no solo comercializa la propia fruta, sino que también vende productos transformados de ella, como el almíbar, la  mermelada o el dulce. Tras el reconocimiento de BBVA en 2020, esta empresa decidió expandir el negocio ampliando el catálogo de productos añadiendo dos nuevas mermeladas que pronto saldrán a la venta: la de mirabel con naranja y la de mirabel con fresa.

La empresa cordobesa Setacor también ha lanzado tres nuevos productos, “uno de ellos fruto de un cobranding con otra empresa a la que admiramos mucho por su labor de rescate de cereales antiguos y molienda no agresiva”, ha señalado María Rosas Alcántara, propietaria. Bealar, negocio conquense de producción de azafrán, ha rediseñado sus productos y ha puesto en marcha la venta ‘online’, además de lanzarse al mercado alemán, sueco, francés, estadounidense y asiático.

Mayor visibilidad y cercanía

Si en algo también contribuyen los Premios de BBVA a los Mejores Productores Sostenibles es a visibilizar el negocio de quienes han decidido apostar por el impulso de las zonas rurales y los proyectos en favor del medioambiente. Para la empresa familiar de frutas Pomona Fruits, ganadora de la primera edición, “el premio ha sido un gran altavoz que ha ayudado mucho para que nuestra marca se conozca, además de permitir visibilizar la producción ecológica y sus beneficios para el medioambiente y la salud”, ha asegurado su responsable Gemma Llanes. Esto mismo le ha ocurrido a BioLitorial de Níjar, especializada en verduras ecológicas, y que en palabras de su responsable de sostenibilidad Patricia Escobar, “el premio de BBVA nos ha beneficiado en cuanto a imagen de marca”.

Terracor, empresa balear reconocida en la segunda edición, ha podido crear un nuevo edificio de 5000 m2 en el término municipal de Petra que le ha permitido comercializar sus frutas y verduras al sector hotelero y también a HORECA bajo la marca ‘Terra distribució’. “En esta nueva nave también hay 2000 m2 de invernadero donde el consumidor final puede recolectar sus propios tomates y fresas”, ha señalado Marina Adrover, responsable de comunicación.

Algo que destaca INEA, Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola de Valladolid, como ganadora en la tercera edición por la producción de huevos ecológicos, es el mantenimiento de las razas autóctonas: “Ha aumentado el interés gracias a la visibilidad que da el premio de BBVA”, ha asegurado Dunia Virto, responsable de proyectos de INEA. Una visibilidad que se traslada también al ámbito de las redes sociales, como le ha ocurrido a Ecogranja La Pradera, empresa de Toledo dirigida por una familia venezolana dedicada también a la producción de huevos: “Hemos tenido un 60% más de búsquedas en Linkedin”, ha destacado Enedina González, quien además ha señalado que la oportunidad que le ha ofrecido BBVA les ha ayudado a impulsar la apertura –próximamente– de una nueva  Ecogranja en otra localidad rural, además de estar en el top 10 de los venezolanos más influyentes de España.