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Vida y Cultura

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El cierre masivo de colegios, institutos y universidades con el que se saldó el curso 2019-2020 puso de manifiesto que no todos los centros, profesores, alumnos y familias estaban preparados para enseñar y aprender online. Una de cada diez familias con hijos en edad escolar no cuentan con acceso a Internet, según el Instituto Nacional de Estadística. Dotar de recursos tecnológicos, y formar para su correcta utilización, es más importante que nunca, debido a la pandemia. El riesgo de brecha digital es grande.

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¿Son importantes los procesos en una organización? ¿Tiene sentido usar una herramienta si no tenemos claro el valor que aporta a las personas? ¿Qué es más importante, las personas y sus necesidades o seguir rigurosamente el procedimiento establecido?

La pasión que pone El Capricho desde hace 30 años en la búsqueda del buey perfecto, en su crianza en el campo, en la maduración y el asado óptimo de la carne son su principal garantía. Una calidad que expertos gastronómicos y diarios de renombre como Time o The Wall Street Journal han reconocido, llegando a calificarla como “la mejor carne de buey del mundo”. José Gordón, propietario de esta ganadería y del restaurante Bodega El Capricho, confiesa que se trata de una “pasión casi obsesiva” y, lejos de esconderla, la señala como la clave del éxito de su negocio.