La producción ecológica en España, una oportunidad para la recuperación económica verde
España es el primer productor ecológico de la Unión Europea y el cuarto del mundo. En los últimos cincos años, la agricultura ecológica ha registrado un crecimiento sostenido, llegando en 2019 aumentar en un 4,6% con respecto al año anterior. La concienciación con el medioambiente y la demanda de los consumidores de productos locales, ha impulsado una producción que podría ser importante para contribuir a mejorar la economía tras la crisis sanitaria.
Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la superficie dedicada a la producción de alimentos ecológicos es de más de 2.350.000 hectáreas, lo que representa el 10,2% de la Superficie Agraria Útil (SAU) de España. Entre 2018 y 2019 la superficie dedicada a esta práctica se ha incrementado en un 4,6%, siendo Andalucía, Castilla-La Mancha y Cataluña las comunidades autónomas donde se aglutinan el mayor número de hectáreas de terreno ecológico.
La consolidación de la producción ecológica en nuestro país lleva también implícito que el número de operadores ecológicos, que incluyen a productores agrarios (agrícolas y ganaderos), entidades de producción acuícola; transformadores; importadores, exportadores; mayoristas; minoristas y otros operadores, continúe creciendo y haya rozado los 50.000 en el último año.
De estos operadores, son los productores ecológicos agrícolas y ganaderos quienes lideran el ranking. Desde 2015 y hasta 2019, este perfil se ha visto incrementado en más de un 17%, habiendo actualmente en España un total de 41.838 productores sostenibles.
Los cultivos ecológicos de olivos, frutos secos y viñedos son los que más superficie abarcan, mientras que en el sector de la ganadería es la producción de carne ecológica la que aglutina el grueso de la producción.
Las posibilidades que la producción ecológica ofrece de cara a potenciales nuevas líneas de negocio agroalimentarias, puede ser un aliciente para convertir una explotación convencional en ecológica. Para facilitar este proceso, BBVA ofrece a los agricultores y ganaderos el agropréstamo Conversión Ecológica, la primera línea de financiación del mercado adaptada a las necesidades de los productores durante dicho periodo. Este préstamo facilita el poder hacer frente a los posibles desajustes entre ingresos y gastos que se generan durante el periodo de conversión y a la hora de cumplir la normativa de la Unión Europea para comercializar productos ecológicos.
La industria ecológica también crece
En torno a la producción ecológica giran también diversas actividades que van desde la manipulación y conservación de frutas, hortalizas y carnes, a la elaboración de productos de origen vegetal o lácteos. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de las 8.275 industrias registradas en 2019 relacionadas con la producción vegetal, 3.013 con la manipulación de frutas y hortalizas, 1.882 con la elaboración de diversos productos alimenticios de origen vegetal y 1.395 con las bebidas. En la misma línea se sitúan las industrias vinculadas a la producción animal, que suman un total de 1.360.
¿Eres productor ecológico? BBVA busca a los mejores de España
Para los ganaderos, agricultores y productores de alimentos en general, cuya producción sea sostenible y dispongan del certificado de la Unión Europea (UE) que acredita que sus productos cumplen con la normativa ecológica, BBVA ha lanzado los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles.
Los ganadores, que se darán a conocer el 10 de diciembre, formarán parte de una de las cestas con productos de temporada de ‘Gastronomía Sostenible’, iniciativa de BBVA en colaboración con El Celler de Can Roca. Así, la entidad financiera junto a los hermanos Roca buscan visibilizar a los productores locales, promover una alimentación saludable e impulsar una recuperación verde.