Saludable, variada, cercana y con respeto a la biodiversidad: somos lo que comemos.
Los drones son vehículos aéreos no tripulados que, equipados con sensores y cámaras multiespectrales, permiten monitorizar el estado de los cultivos en tiempo real. Esta tecnología facilita la toma de decisiones basada en datos, optimiza el uso de insumos y mejora el rendimiento de las explotaciones agrícolas.
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Los abonos orgánicos son fertilizantes de origen vegetal o animal que mejoran la fertilidad del suelo y aportan nutrientes de forma natural. Estas materias optimizan la actividad microbiana y la estructura del terreno, por lo que se consolidan como una solución clave para el desarrollo sostenible.
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Joan, Josep y Jordi Roca han preparado siete recetas con los productos ganadores en la sexta edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España. Los hermanos Roca dan a conocer estas propuestas culinarias, ideadas a partir de ingredientes de proximidad, coincidiendo con la apertura de las inscripciones a la séptima edición de los galardones.
Inscríbete aquí a la VII edición de los Premios a los Mejores Productores Sostenibles
El aceite de oliva se presenta en tres categorías principales: virgen extra, virgen y refinado. Las diferencias entre ellos radican en su método de extracción, nivel de acidez y propiedades nutricionales, lo que también influye en su calidad, sabor y precio final.
El compost es un material orgánico obtenido mediante la descomposición controlada de residuos orgánicos que se utiliza como fertilizante natural. Mejora la estructura del suelo, aporta nutrientes y contribuye al reciclaje de materia orgánica en modelos de agricultura sostenible.
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El compostable doméstico es una forma sostenible de reducir residuos y obtener abono natural para plantas y huertos. Con pocos materiales y algo de paciencia, puedes transformar los restos de cocina y jardín en un fertilizante ecológico de alta calidad.
Conoce 'Gastronomía Sostenible de BBVA y El Celler de Can Roca'
El ‘trash-cooking’ o cocina de aprovechamiento propone utilizar partes de los alimentos que normalmente se desechan, como cáscaras, tallos o huesos. Este enfoque ayuda a reducir el desperdicio alimentario, recuperar técnicas culinarias tradicionales y promover una alimentación más sostenible.
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Ganadería sostenible es aquella que respeta el entorno, es viable económicamente, contribuye a la equidad social y ayuda a preservar el patrimonio y la identidad cultural de un territorio. Uruguay lidera este modelo de producción en América Latina, lo que ha permitido al país mejorar la trazabilidad a sus carnes desde que empezara a apostar por este sistema en 2006. Ahora utiliza tecnología de geolocalización para certificar que sus vacas no pastan en campos deforestados.
La ganadería extensiva es un sector estratégico que usa pastoreo vinculado con el entorno geográfico y ajustado a su clima. Este tipo de ganadería mitiga los impactos ambientales y sociales de la producción de carne. Además, previene incendios y mejora la biodiversidad.
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Foto de apertura generada con Midjourney (IA)
Construir un invernadero casero permite cultivar alimentos frescos todo el año, protegiendo las plantas del clima y mejorando la productividad hortícola. En este artículo te damos las claves.
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BBVA ha reconocido a los diez ganadores de la séptima edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles, procedentes de nueve comunidades autónomas. Las iniciativas seleccionadas representan diferentes ámbitos del sector agroalimentario, desde la agricultura y la ganadería hasta la industria láctea y la transformación de alimentos, y comparten una forma de producir basada en la innovación, el cuidado de los recursos y la vinculación con el territorio.
Joan, Josep y Jordi Roca han preparado siete recetas con los productos ganadores en la sexta edición de los Premios BBVA a los Mejores Productores Sostenibles de España. Los hermanos Roca dan a conocer estas propuestas culinarias, ideadas a partir de ingredientes de proximidad, coincidiendo con la apertura de las inscripciones a la séptima edición de los galardones.
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