En la actualidad, que una compañía sea cada vez más sostenible no es suficiente. Este aspecto también la debe acompañar en toda su cadena de valor, sobre todo en con sus proveedores. El análisis del impacto social y ambiental, los protocolos para mitigarlo, contratos vinculantes y auditorías son puntos esenciales.

Cocinar por lotes consiste en elegir varios alimentos y elaborarlos todos a la vez, en dos o tres horas, para luego ir haciendo distintas preparaciones con ellos a lo largo de la semana. La práctica se convierte en una alternativa de alimentación saludable a los precocinados y evita el desperdicio alimentario.

El proyecto ‘Zero Waste’ promovido por Sodexo pretende concienciar y promover hábitos más sostenibles que impacten en la reducción de residuos. BBVA se une a la nueva campaña del proyecto para recoger el pan desperdiciado en los comedores de su sede de Madrid.

A las tres erres de la economía circular se suman reparar o restaurar, que ponen el acento en conseguir que los productos duren más. Y al principio de la cadena tenemos otra R, la de repensar el diseño de cada bien o servicio para reducir su huella ambiental.

Reutilización y reciclaje de componentes, vehículos con cero emisiones, el automóvil como servicio, no como propiedad… La industria automotriz afronta un futuro más circular y se enriquece con compañías del sector eléctrico y de telecomunicaciones.

La producción ganadera en el mundo se organiza principalmente mediante dos sistemas. Mientras que la ganadería intensiva opta por la productividad y el rendimiento económico, que implica un mayor impacto ambiental; la extensiva, aprovecha los recursos naturales y permite una gestión más sostenible, aunque es, junto con la agricultura comercial, la mayor causa de deforestación en América Latina.

En cierto sentido es como volver atrás, cuando casi nada se desperdiciaba y todo podía tener una utilidad, una segunda vida. El movimiento Do It Yourself (DIY) puede pasar de un hobby doméstico a una tendencia de economía circular que recicla, reutiliza, reduce los desperdicios y ahorra dinero.

Si las 'apps' son masivas, universales y ayudan a hacer casi de todo, no podían quedar al margen de la sostenibilidad como gran preocupación social. Ayudan a ahorrar energía y agua, reducir el desperdicio de alimentos, fomentar el reciclaje o desplazarse con menos emisiones contaminantes.

Este tipo de cosmética reduce o elimina el uso de aditivos químicos, las plantas empleadas en su fórmula proceden de la agricultura ecológica y de esta forma pueden prometer un mayor respeto por el cuidado personal y el del entorno. Las certificaciones de sus productos son, de momento, la mejor guía de compra.

Para cualquier emprendedor las primeras inversiones suelen ser un gran obstáculo. Una forma de superarlo es orientarse a otro tipo de modelo económico que se basa en la colaboración y que contribuye a un planeta más sostenible.

Muchos envases tienen una vida útil de días o incluso horas. Materiales de un único uso, ­como el plástico, impactan sobre el medioambiente. Diseñadores e investigadores están creando envoltorios que se puedan reutilizar, biodegradar o reciclar. El ‘packaging’ ecológico ya está aquí.

El planeta podría recorrerse de feria en feria ecológica no solo de alimentación, también de otros sectores como el turismo o la moda. Este tipo de eventos que impulsan la sostenibilidad esperan al fin de la pandemia para revitalizarse y seguir creciendo. Conoce algunas de las más célebres.

La minería urbana es extraer metales y minerales del vertedero y no de la naturaleza. Cuando los recursos naturales se agotan y las inquietudes medioambientales crecen, recuperar residuos, sobre todo electrónicos, y convertirlos en materias primas ayuda a una economía más circular y fomenta la sostenibilidad.

El aumento de la población mundial y la creciente demanda de bienes y de servicios por parte de la sociedad amenazan con un deterioro cada vez mayor en los recursos naturales de nuestro planeta. Por este motivo, es importante la tendencia hacia un consumo sostenible que asegure la sostenibilidad de los ecosistemas en el medio y largo plazo.

La agricultura de proximidad hace referencia al consumo de lo local para evitar el transporte de larga distancia y la distribución a gran escala. Hay agricultores que llevan el concepto de proximidad mucho más allá, con un trato directo con los consumidores para que conozcan el origen de lo que comen y sepan cómo se ha producido. Así entiende Can Fisas la agricultura ecológica de proximidad, como una relación directa entre ellos y sus consumidores.

Una familia gallega, más concretamente de A Coruña, está detrás de una empresa productora de lácteos que recupera el modo de vivir tradicional y el medio natural. Como buenos gallegos, hacen de su tierra y sus productos un orgullo para toda Europa. Su forma de criar el ganado irrumpe en la industria con un modelo extensivo que vela por la sostenibilidad del medio y de las personas que de este sector se nutren.